En riktig uppstickare i matkassen!

Purjolöken härrör från trakterna kring Medelhavet.

Den skiftar från vitt vid roten till mörkgrönt bladtopparna.

Vid odling täcks nämligen löken ofta med jord för att den ska förbli vit.

Smaken är mild med blir kraftigare på den gröna delen av löken.

Purjolök kan ofta ersätta gul lök och tunt skivad är den god i sallad.

Potatis- och purjolökssoppa är en riktig klassiker, men purjolöken passar också utmärkt i paj och i köttgrytor.

Skydda den mot uttorkning och förvara den kallt, helst i 2-4 grader.

Några recept med purjolök:
Bondomelett

Gratinerad torskromssmörgås

Räkor i kryddat ris

Mullenusallad (LCHF)

Minestrone

Rättiksgratäng (LCHF)

Thailändsk räk- och fiskgryta

Snabba fiskgrytan

Lax- & skaldjurslasagne

3-sekunders pasta med gorgonzola

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....

Antal: 6 portioner   Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja  2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g kycklinglårfilé50 g smör350 g purjolök2 gula lökar2 dl syltlök 1 msk torkad dragon4 msk dijonsenap4 dl kycklingbuljong, utspädd4 dl vispgrädde1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade1 fänkål2 msk oliv...