När man kokar sylt, saft och marmelad flyter proteinämnen, smuts och andra föroreningar upp till ytan.

Om du inte skummar bort dem kommer det att bli en bra grund för tillväxt av mögelsvampar.

Skummar gör du lättast genom att dra med en sked utmed kastrullens kant och skeda upp skummet vartefter det bildas.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 påse wokgrönsaker

2 paket chicky bits

1 paket färdig sås med sweet chilismak

1 lime i klyftor

(träspett)

Pasta eller ris

Gör så här:
Stek grönsakerna i olivolja.

Smaka av med salt och peppar och eventuellt chili.

Träd upp chicky bits på spett och stek i ugn i ca 10 minuter.

Servera spetten med grönsakerna, chilisåsen, limeklyfta och ris eller pasta.

Komplettera måltiden med bröd, en sallad och frukt.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

3 dl mjölk

50 g kakaopulver

2 1/4 dl socker

3 ägg

6 blad gelatin

½ liter vispgrädde

Gör så här:
Blanda mjölk, kakaopulver, socker och ägg i en kastrull.

Sjud under kraftig vispning.

Ta kastrullen av värmen och vispa krämen sval.

Tillsätt det i lite ljumt vatten upplösta gelatinet och den hårt vispade grädden.

Slå blandningen i vattensköljd form och låt stelna kallt minst 2½ timme.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 15 minuter

Ingredienser:

600 g lättfalu

2 röda paprikor i bitar

1 påse riven ost

4 msk ajvar relish

Potatismos eller pulvermos

Gör så här:

Snitta korven och lägg paprika i snitten.

Bred ajvar relish på korven.

Häll över osten och baka i ugnen i 15 minuter, 175 grader.

Koka potatisen eller laga pulvermos enligt anvisningarna på paketet.

Gott med morotssallad till och en frukt efteråt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 g champinjoner

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

4 msk pesto

1 kruka romansallad

Gör så här:
Dela champinjonerna i halvor och blanda dem med olja, smaksätt med salt och peppar.

Grilla champinjonerna på grillen så att de får fin färg.

Lägg dem i en bunke och vänd ner peston.

Skär salladen i bitar.

Lägg salladen på ett fat eller tallrik, toppa med pestochampinjonerna.

Servera champinjonerna med grillad kryddig korv och baguette.