Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g nötfärs

1 hackad gul lök

2 msk dijonsenap

8 potatisar eller 1 paket pulverpotatismos

1 litet paket frysta ärter

Gör så här:

Koka potatisen eller tillaga moset.

Koka upp ärter, mosa och blanda ner dem i potatisen, gärna tillsammans med ½ burk kesella.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda färsen med lök, senap, salt, peppar och 1 dl vatten.

Forma färsen till järpar, stek dem i smör ca 8 minuter.

Servera med mos, sallad, bröd och senap.

Ingredienser:
1 kg körsbär

5 dl socker eller syltsocker

1-2 msk citronsaft

2 tsk vaniljsocker eller 1 krm äkta vaniljpulver, kan uteslutas

Ca 25-50 g mörk choklad, hur mycket är en smaksak

Gör så här:
Kärna ur körsbären.

Ta vara på ca 3/4 dl av kärnorna, krossa dem och lägg dem i en gasbinda eller liknande.

Kärnorna är rika på pektin och ger även en lite bitter ton till sylten som blir god.

Köper du frysta, redan urkärnade körsbär, så är det inte hela världen om inte kärnorna får koka med.

Lägg alla ingredienser utom chokladen i en kastrull och koka upp.

Låt sjuda i ca 10 minuter eller tills den fått en syltig konsistens.

Ta av från plattan.

Bryt choklad och rör ner lite i taget tills den smält.

Smaka av så du får den chokladsmak som passar dig.

Häll upp på rengjorda burkar och ställ svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 stycken fläskkotletter

1 burk ananasringar

1 paket rökt skinka

8 skivor av valfri 17% sort

1 paket färdig gräddsås

Gör så här:

Stek kotletterna i smör eller olja, 2 minuter per sida.

Salta och peppra.

Lägg köttet i en ugnsfast form.

Placera en skinkskiva och en ananasring på varje köttbit, lägg på osten och gratinera i ugn tills osten fått fin färg.

Koka upp gräddsåsen och blanda eventuellt ner en ½ burk lätt kokosmjölk i såsen för en mer "karibisk" smak.

Kotletterna passar bra till pasta skruvar eller pressad potatis och en god råkostsallad.

Kompletteras med bröd och frukt.

Blanda ut lite mjöl med ungefär dubbelt så mycket kall vätska, vispa eller rör så att inga klumpar finns kvar.

Tillsätt redningen i den varma vätskan som ska redas.

Efter att du rett såsen bör den koka upp igen, då försvinner mjölsmaken.

Antal: 6-8 portioner på buffébordet

Ingredienser:
2 grillade paprikor

2 mozzarella á 125 g

5 portioner valfri pasta

½ dl olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

1 citron

1 kruka basilika

Ev. 8 gröna sparrisar

Gör så här:
Skär paprikorna i grova tärningar.

Riv mozzarellan i grova bitar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Låt de rinna av ordentligt.

Lägg pastan på ett serveringsfat, blanda med olivolja, paprika och mozzarella.

Smaksätt med salt, peppar och pressad citronjuice.

Plocka bladen av basilikan och riv ner den över pastasalladen.

Bryt eller skär av den nedre delen av sparrisen.

Grilla den ca 2 minuter runt om.

Smaksätt med salt och peppar och lägg sparrisen på salladen.