Ingredienser:

1 st stor gul lök
1 st vitlöksklyfta
smör
2-3 msk tomatpuré
3-4 st paprika, helst vit men alla sorter går
1-2 dl vatten
smakrik och god korv efter behag
salt
Osötat bröd

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Smält löken i smöret, dvs låt inte löken bli brun.

Skala och hacka vitlöken.

Tillsätt vitlöken när löken nästan är klar.

Tillsätt även tomatpurén.

Skär paprikan i bitar.

Ta inte med kärnorna.

En halv paprika i 4 - 6 bitar.

Tillsätt paprikan.

Häll på lite vatten.

Start med max 1 dl.

Paprikan släpper nämligen ifrån sig vatten.

Det är bättre att tillsätta mer vatten mot slutet om det behövs.

Puttra tills paprikan är mjuk.

Tar ca 20 minuter.

Tillsätt vatten om det behövs.

Det ska vara som en slaskig gryta.

Tillsätt korven när paprikan börjar bli klar.

Puttra tills korven är färdig. Smaka av med salt.

Servera med mjukt osötat bröd.

Om du skippar korven och inte gör röran alltför slaskig så är den jättegod till massor av maträtter.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

2 1/4 dl vetemjöl
½ dl kakao
100 g smör (rumsvarmt)
½ dl strösocker
½ äggula

Fyllning:
1 äggvita
1 dl strösocker

Gör så här:

Sikta mjöl och kakao.

Blanda med smör, socker och äggula.

Svep in i plastfolie och låt vila i kylen minst 1 timme.
Vispa äggvitan till skum.

Tillsätt sockret under vispning och fortsätt vispa till ett tjockt krämigt ”raklödder”.

Gör man det över sjudande vattenbad blir skummet segare och mera hållbart.
Kavla ut degen mellan plastfolie eller bakplåtspapper, till en rektangulär platta.
Bred över marängsmeten och rulla samman som en rulltårta.

Rulla in i plastfolie och låt vila ca 15 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 175°.
Skär degen med vass kniv i centimetertjocka skivor.

Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda 10 – 12 minuter.

Ingredienser:

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
2-3 kalla kokta potatisar
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
olja till fritering
4-8 st pressade vitlöksklyftor
1 dl solrosolja eller annan neutral olja

Tillbehör som du kan byta ut lite hur du vill:

3-6 dl gräddfil
1-2 st rödlök
100 g stenbitsrom eller löjrom
200 g riven ost
100 g skalade räkor

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet.

Riv potatisen fint.

Blanda mjöl och salt med potatisrivet.

Vänd ner potatisdegen i vattnet och blanda till en jämn smet.

Tänk på det som vilken vetemjölsdeg som helst.

Skillnaden är i första hand att vi tillsätter kokt potatis.

Låt degen jäsa i 40 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord.

Dela degen i 10-15 delar beroende på hur stora langosar du vill ha.

Forma till små, platta bröd.

Tänk på små rågkakor ungefär.

Jäs i ytterligare ca 10 minuter.

Hetta upp oljan.

Testa oljan med en bit lite torrt vitt bröd.

Oljan har en lagom temperatur om det bubblar kring brödbiten när du slänger i den i oljan.

Blir brödet bränt på en gång så är det för hett.

Om det inte bubblar och brödbiten inte rör sig, ja då är det för kallt.

Använd t ex en stekpanna med höga kanter.

Ha i tillräckligt mycket olja för att degbitarna inte slår i botten.

Ha ALLTID ett LOCK till hands när du friterar så att du kan kväva eventuell brand.

Fritera bröden 2 x 2 minuter på var sida.

Låt svalna lite på galler eller på hushållspapper.

Om bullarna inte hinner bli klara på den tiden så är nog olja lite för kall.

Det är ingen katastrof.

Du kan ha i dem lite längre utan att det gör så mycket.

Om bullarna hinner bli svarta så sänk genast värmen.

Vi vill ju inte att det börjar brinna.

Bullarna ska hinna få en gyllenbrun färg och degen ska vara klar i mitten

Om langosaran blir höga bullar så har de jäst lite mycket.

Det kan hända att det blir så då ju de sista bitarna får stå och vänta lite längre.

Platta då bara till dem.

Om de är för höga så kan du ju inte lägga på några tillbehör.

Om du vill att ni ska orka äta fler än två var, så se till att bullarna inte är för tjocka och inte heller för stora.

Ja ja, det lär ni märka.

Pressa ner vitlöken i solrosolja.

Servera med vitlöksolja.

Den som vill ha vitlöksstarkt fiskar upp mycket vitlök och lägger på langosen.

Den som vill ha mesigt penslar bara på av oljan.

Lägg på ost, rom och lök.

Toppa med gräddfil.

Du kan istället ha på rom, räkor och lök.

Ja, egentligen kan du ha på vad som helst som du tycker är gott.

Jag har sett langos serverat med jordgubbssylt och vispgrädde.

Det är mest fantasin, smak och gammal vana som styr hur man vill ha det.

Ungefär som med pannkakor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g fläskfilé (eller fläskytterfilé)
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 st liten zucchini
1 tsk dragon
2 dl vatten
2 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
2 msk köttfond
2 msk fransk senap
1 msk maizena majsstärkelse

Gör så här:

Putsa köttet, skär det i 2 cm tjocka skivor.

Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna, bryn köttet, salta och peppra.

Ställ åt sidan.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hacka paprika och zucchinin.

Hetta upp resterande smör i stekpannan.

Fräs lök, vitlök, paprika och zucchini.

Strö över dragon och späd med vatten, grädde, fond och senap.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg ner köttet, låt koka upp och låt allt sjuda i ca 10 minuter.

Red av med maizena utrört i lite vatten, låt grytan koka ihop lite snabbt.

Toppa med dragon och servera med kokt ris och en fräsch sallad.

ÄR GRILLEN SMUTSIG EFTER SOMMAREN?

Har du en gång prövat att rengöra den med bikarbonat och varmt vatten kommer du aldrig att använda något annat.

Häll blandningen i grillen och låt verka över natten.

Skölj sedan noga och torka av.

Innan du lägger på gallret igen strör du bikarbonat på grillens botten, det tar bort lukt och minskar risken för att stekfettet tar eld.

TRÄDGÅRDSMÖBLER HÅLLER LÄNGRE OM MAN SKÖTER DEM VÄL:

Med bikarbonat är det en enkel sak!

Blanda en 1/2 dl bikarbonat i 1 liter varmt vatten, torka av möblerna med tvättsvamp och skölj.

På baststolar räcker det att pudra över bikarbonaten och sedan skaka av allt överskott.

ILLALUKTANDE FISKEREDSKAP?

Antingen strör du bikarbonat över alla redskapen och sköljer av dem, eller så blandar du 2 msk bikarbonat med 1 liter varmt vatten och låter redskapen dra i lösningen.

Den unkna fisklukten försvinner och redskapen håller längre.

SKA DU GJUTA CEMENT?

Tillsätter man en liten dos bikarbonat stelnar det inte lika fort.

Strö pulvret på ytan när du häller ut cementen.

KONSTGJORD GRÄSMATTA?

Med tiden kan det konstgjorda gräset bli unket och mossbelupet.

Häll bikarbonat direkt på mossan.

GRUMLIGT FÅGELBAD?

Töm ut allt vatten och rengör med ½ kopp bikarbonat och vatten skrubba sedan med skurborste.

Skölj med varmt vatten och häll i rent, friskt vatten till fåglarna.

REN BÅT:

Skrubba båtdäcket med bikarbonat en gång om året, så håller det sig fräscht året runt.

SLÄCK LÄGERELDEN:

Strö bikarbonat över askan för att vara säker på att elden är släckt innan ni går och lägger er.

ÄR CAMPINGTUREN ÖVER?

När du har rullat ihop sovsäckarna och packat ihop tältet är det klokt att strö bikarbonat över hela utrustningen.

Du kommer att bli glatt överraskad när du året därpå packar upp en fräsch och luktfri campingutrustning istället för den vanliga unkna röran!

HÄLL BIKARBONAT I SEPTIKTANKEN:

Detta reglerar pHvärdet och bibehåller den sunda bakteriefloran som septiktanken kräver.

Det enda som behövs är att hälla en kopp bikarbonat i tanken en gång i veckan, det rengör samtidigt toaletten.

OLJEFLÄCKAR PÅ BÅTDÄCKET:

Strö en ordentlig mängd på stället och låt torka.

När bikarbonaten väl sugit upp oljan, borstar du bort överflödigt pulver och upprepar proceduren.

ÄCKLIGA ÅTERVINNINGSLÅDOR:

Strö bikarbonat efter hand som lådan fylls.

På så sätt undviker du den fräna lukten.

RENGÖR DEN UPPBLÅSBARA BARNPOOLEN:

Blanda bikarbonat och varmt vatten.

Det löser upp all smuts som fastnat på botten och sidor.

Därefter är det bara att vika ihop poolen och ställa undan den till nästa sommar.

HÅLL UTOMHUSKVASTEN REN OCH FIN:

Ställ den en gång om året i en blandning av bikarbonat och vatten.

Låt den stå i ett par timmar och häll sedan bort vattnet i närmaste blomsterrabatt så att blommorna får en välbehövlig dos av alkaliska salter.

PLASTSMAK FRÅN HUSVAGNENS VATTENTANK?

Fyll tanken med vatten och 2 koppar bikarbonat.

Medan ni kör mot resmålet skvalpar blandningen omkring i vattentanken.

Väl framme på plats tömmer du tanken, sköljer flera gånger och fyller den sedan med friskt vatten. Vattnet kommer att smaka extra gott under semestern.

REN JACUZZI:

Fyll en skurspann med 1 dl bikarbonat och 4 liter vatten och skura sidorna.

Resultatet blir skinande rent.

PHBALANSEN I POOLEN:

För detta passar bikarbonat perfekt.

Det tillför alkalitet, balanserar pHvärdet och ger dig en ren pool utan giftiga kemiska substanser.

För bästa resultat följ måtten här nedan.

Kontrollera poolens pHvärde en gång in veckan med professionella pHtestmetoder.

Ligger pHvärdet under 7,2 tillsätter du 1½ kilo bikarbonat för 19 000 liter vatten.

Mellan 7,2 7,5 Tillsätt 1 kilo bikarbonat för 19 000 liter vatten.

Över 7,5 Tillsätt inte bikarbonat