Alla inlägg den 13 maj 2015
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
1 dl riven svecia
10-12 soltorkade tomater i olja, ca 30 g
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
25 g pinjenötter
1 krm salt
3/4 dl kallpressad rapsolja
Gör så här:
Plocka bladen av basilika.
Lägg alla ingredienser utom oljan i en matberedare och kör till en finfördelad röra.
Tillsätt oljan i omgångar.
Servera till nykokt pasta.
Toppa med riven ost.
Antal: 6 portioner
Vila i kyl: ca 30 minuter
Ugn: 200 grader, 10 minuter + 25-30 minuter
Gör så här:
Deg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
150 g riven svecia
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
½ tsk salt
1 krm chilipeppar
Garnering:
80 g rom, t.ex forellrom
Färsk körvel
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Ställ den i kyl ca 30 minuter.
Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 minuter.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipeppar.
Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter.
Låt pajen svalna något.
Garnera med rom och körvel.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
12 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g färsk ingefära
1 citrongräs
250 g glas- eller risnudlar
125 g minimajs
3 dl frysta gröna ärter
1 burk skalade räkor i lag (360 g)
Tillbehör:
Sweet chilisås
Gör så här:
Koka upp vattnet i en gryta och lägg i buljongtärningarna.
Skala ingefäran.
Skiva den och lägg den i buljongen.
Ta av citrongräsets yttersta blad och klipp i bitar av citrongräset ner i buljongen.
Sänk värmen och låt buljongen koka under lock, ca 5 minuter.
Plocka upp ingefärs- och citrongräsbitarna med en hålslev.
De ska inte användas mer utan slängs bort.
Lägg nudlarna i buljongen och rör om.
Låt koka ca 1 minuter.
Blanda ner majs och ärter och låt koka ca 2 minuter.
Häll av räkorna i en sil och blanda ner dem.
Låt var och en krydda med sweet chili.
Servera nudlarna i djupa skålar med ätpinnar.
Både glas- och risnudlar kokar snabbt, vilket gör rätten extra snabblagad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 g urbenade kycklinglårfilé
2 morötter (ca 150 g)
Salt
Vitpeppar
1-2 msk flytande margarin
2½ dl crème Bonjour cuisine fransk senap & örter
Gör så här:
Putsa och dela ev. kycklinglåren i mindre bitar.
Skala och skär morötterna i slantar.
Krydda kycklingbitarna och bryn i het gryta tillsammans med margarin.
Häll över crème Bonjour cuisine och tillsätt morotsslantarna, koka upp.
Låt sjuda 5-8 minuter, rör om då och då.
Servera kyckling- & senapsgrytan tillsammans med rostad potatis, kokt råris, fullkornspasta eller/och grönsallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 äpple
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
2 dl matlagningsyoghurt, 10%
Salt
Peppar
Gör så här:
Riv äpplet grovt.
Skala och riv eller pressa vitlöksklyftan.
Blanda äpple, vitlök och persilja med yoghurt.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera till t.ex grillad karré med kanelglaze.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|