Alla inlägg den 26 november 2017
Antal: ca 40 stycken
Ingredienser:
300 g mjölkchoklad av fin kvalite
25 g smör
½ dl vispgrädde
2 msk flytande honung
½ msk finstött kardemumma
½ vaniljstång
150 g mörk choklad till doppning
Kakaopulver eller råsocker att rulla i
Gör så här:
Finhacka chokladen.
Dela smöret i mindr bitar och lägg smör och choklad i en bunke.
Lägg i kardemumman.
Skär upp vaniljstången på längden och lägg i den.
Koka upp grädden.
Ta ur vaniljstången och häll grädden över chokladen och rör ihop till en slät smet.
Lägg på plastfolie och låt den svalna i rumsvärme tills den stelnat.
Gör klickar med en sked eller använd en sprits och spritsa ut lagom stora klickar på en tallrik.
Ställ i kylen för att stelna.
Ta ut chokladklickarna.
Täck händerna med kakao och rulla klickarna till runda kulor.
Låt dem stå i rumstemperatur i ca en timme för att torka.
Smält chokladen till doppningen i vattenbad.
Låt den svalna lite.
Doppa kulorna i den smälta chokladen, använd gärna en gaffel till hjälp.
Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger upp kulorna på en tallrik.
Låt dem stelna lite innan du rullar i kakao eller råsocker.
Förvaras svalt eller i kylskåp.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 15 minuter
Ingredienser:
800 g kycklingfilé
140 g bacontärningar
3 skivade bananer
3 dl vispgrädde
2 dl chilisås
1½ dl jordnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla kycklingfilén och bryn strimlorna med baconet i omgångar.
Lägg efterhand över kyckling och bacon i en smord ugnsform.
Strö över bananskivorna.
Vispa grädden, blanda med chilisås och bre ut i formen.
Strö över jordnötter.
Gratinera 15 minuter i mitten av ugnen.
Servera med ris och sallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
600 g laxfilé i tärningar
10 cocktailtomater, hela eller i halvor
Oliver efter tycke och smak
1 squash i tärningar
1 burk kronärtskockshjärtan, i bitar
1 rödlök, i tunna skivor
1 tsk torkad rosmarin eller 1 färsk kvist
200 g smulad getost
2 msk olivolja
Salt
Peppar
Omelettsmet:
8 ägg
1 dl mjölk
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser, utom de till omelettsmeten, i en bunke.
Salta och peppra.
Blanda väl.
Häll över allt i en smord ugnssäker form.
Vispa ägg och mjölk till en omelettsmet, salta och peppra.
Häll omelettsmeten över fisken, getosten och grönsakerna i ugnsformen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter eller tills omeletten har stelnat.
Servera med gott bröd och sallad.
Antal: 2 stora bröd
Jäsning: 60 minuter
Ugn: 200 grader, 30 minuter + 175 grader, 30 minuter
Ingredienser:
8 dl kokande vatten
2 dl rågkross
4 dl grovt rågmjöl
4½ dl rågsikt
50 g jäst
2 msk vatten
2 msk soja, kan uteslutas
½ dl mörk sirap
1 msk salt
3 tsk stött kummin
2 msk ättikssprit
2 stora kokta kalla potatisar
10-14 dl vetemjöl
Gör så här:
Häll vattnet över kross, rågmjöl och rågsikt, rör om och låt stå över natt eller tills det svalnat till 37 grader.
Rör ut jästen i lite vatten, rör ner den i det skållade.
Arbeta in soja, sirap, salt, kummin, ättikssprit, potatis och vetmjöl.
Tag upp degen på mjölat bakbord, dela den i två delar och forma dem till limpor.
Låt jäsa på plåten i 60 minuter.
Grädda limporna 30 minuter i 200 graders ugn, sedan ytterligare 30 minuter i 175 graders ugn.
Låt svalna på galler under bakduk.
Ugn: 175 grader, ca 75 minuter
Ingredienser:
1½ dl mjölk
1 burk blå vallmofrön
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg, rumsvarma
175 g rumsvarmt smör eller margarin
1½ dl mjölk
Gör så här:
Blanda mjölk och vallmofrön i en stor skål och låt stå 3-4 timmar i rumstemperatur.
Vispa ner socker, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, smör och ägg och vispa ytterligare någon minut.
Häll smeten i smord och bröad avlång form och grädda kakan i 175 graders ugn, ca 75 minuter eller tills kakan reser sig igen om man lätt trycker på dess mitt.
Låt kakan svalna 5 minuter innan den stjälps upp.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | |||||
6 |
7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 | 26 | |||
27 |
28 |
29 |
30 |
||||||
|