Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g nöt- eller lammfärs

2 gula lökar

1 stor röd paprika

Smör

2 tsk paprikapulver

1 tsk kummin

1½ tsk mejram

2 tsk kinesisk soja

1 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater, 400 g

1 dl vatten

2 msk kalvfond

Salt

Nymald peppar

Hackad persilja

Till servering:

Gräddfil

Bulgur

Gör så här:
Skala och hacka löken.

Skär paprikan i små tärningar.

Fräs i smör utan att de tar färg.

Blanda i paprikapulver, kummin och mejram och låt kryddorna fräsa med någon minut.

Höj värmen, lägg i färsen och stek den smulig.

Tillsätt soja, tomatpuré, tomater, vatten och fond.

Koka ihop såsen under lock i ca 15 minuter.

Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.

Servera med en klick gräddfil och bulgur.