Ingredienser:

1 fläskytterfilé

Kryddblandning:

½ citron, rivet skal

½ msk paprikapulver

Ca 1 tsk ingefära, malen

Ca 1 tsk svartpeppar, nymalen

½ tsk chiliflakes

Ca ½ msk mörkt muscovadosocker

½ msk flingsalt

Rostad nypotatis:

Nypotatis

Rapsolja

Salt

Svartpeppar

Tillbehör:

Grillade tomathalvor

Grillade paprikabitar

Melonsallad

Béarnaisesås

Gör så här:

Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
Blanda ingredienserna till kryddblandningen.

Helgrillad fläskytterfilé: 

Putsa köttet och gnid in det med kryddorna så hela köttet täcks väl.

Grilla köttet tills det är klart rakt igenom utan att det får för mycket färg runt om.

(Tips: grilla köttet indirekt tills det har en innertemperatur på ca 70° och låt det sedan vila.)

Rostad nypotatis: 

Skrubba potatisen (dela i mindre bitar om de är stora) och lägg dem i en ugnsform med bakplåtspapper. Ringla över olja, tillsätt salt och peppar och rör runt.

Rosta i mitten av ugnen i 225º tills potatisarna är genommjuka och har vacker färg, ca 25-45 min.

Rör runt lite då och då under tiden.

Grillade grönsaker: 

Skölj och halvera tomater. Skölj, kärna ur och dela paprikorna i mindre bitar.

Olja in dem och grilla några minuter per sida tills de är genommjuka och fått önskad färg.

Skiva upp fläskytterfilén och servera den tillsammans med grillade grönsaker, melonsallad och en klick béarnaisesås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g kycklinglårfilé50 g smör350 g purjolök2 gula lökar2 dl syltlök 1 msk torkad dragon4 msk dijonsenap4 dl kycklingbuljong, utspädd4 dl vispgrädde1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade1 fänkål2 msk oliv...

Antal: 4 portioner Ugn: 200 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 800 g kycklinginnerfilé (eller vanliga filéer som du delar på längden)smör, att steka isaltpeppar65 g babyspenat 10 körsbärstomater1 dl purjolök, finskuren1,5 dl Västerbottenso...

Ugn: 175 grader, 17-20 minuter   Ingredienser:Kakdeg: 150 g normalsaltat smör164 g farinsocker, mjukt (eller ljus muscovado) [2,2 dl]50 g ägg [1 st]80 g vetemjöl [1,33 dl]80 g dinkel, fullkorn [1,33 dl] 2 g bakpulver [2 krm]2 g salt [1,6 krm]50...

Antal: 2 portioner   Ingredienser:Halloumivåffla: 1 halloumiost0,5 msk potatismjölsmör, till gräddning Topping:1 avokado, tunt skivad1 förp röd rom0,5 rödlök, finhackad0,5 dl smetana (eller crème fraiche)färsk dill, till toppingev citron, press...