Ingredienser:

1 fläskytterfilé

Kryddblandning:

½ citron, rivet skal

½ msk paprikapulver

Ca 1 tsk ingefära, malen

Ca 1 tsk svartpeppar, nymalen

½ tsk chiliflakes

Ca ½ msk mörkt muscovadosocker

½ msk flingsalt

Rostad nypotatis:

Nypotatis

Rapsolja

Salt

Svartpeppar

Tillbehör:

Grillade tomathalvor

Grillade paprikabitar

Melonsallad

Béarnaisesås

Gör så här:

Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
Blanda ingredienserna till kryddblandningen.

Helgrillad fläskytterfilé: 

Putsa köttet och gnid in det med kryddorna så hela köttet täcks väl.

Grilla köttet tills det är klart rakt igenom utan att det får för mycket färg runt om.

(Tips: grilla köttet indirekt tills det har en innertemperatur på ca 70° och låt det sedan vila.)

Rostad nypotatis: 

Skrubba potatisen (dela i mindre bitar om de är stora) och lägg dem i en ugnsform med bakplåtspapper. Ringla över olja, tillsätt salt och peppar och rör runt.

Rosta i mitten av ugnen i 225º tills potatisarna är genommjuka och har vacker färg, ca 25-45 min.

Rör runt lite då och då under tiden.

Grillade grönsaker: 

Skölj och halvera tomater. Skölj, kärna ur och dela paprikorna i mindre bitar.

Olja in dem och grilla några minuter per sida tills de är genommjuka och fått önskad färg.

Skiva upp fläskytterfilén och servera den tillsammans med grillade grönsaker, melonsallad och en klick béarnaisesås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...