Direktlänk till inlägg 1 juli 2018

Olivbröd (Glutenfritt)

Av Maria - 1 juli 2018 11:47




Antal: 1 bröd

Ugn: 200 grader, 45 minuter

Jäsning: ca 1 timme + 1 timme


Ingredienser:

25 g färsk jäst

350 g kallt vatten

70 g kikärtsmjöl

150 g rismjöl

150 g potatismjöl

75 g rapsolja

1 tsk vitvinsvinäger

1½ tsk salt

10 g fiberhusk

2 tsk xantangummi

60 g oliver

50 g strimlade soltorkade tomater i olja (avrunna)

125 g mozzarella

1 kruka färsk basilika

Olja att pensla med


Gör så här:

Läs upp jästen i vattnet och blanda i kikärtsmjöl, rismjöl, potatismjöl, rapsolja, vinäger och salt.

Vispa ner fiberhusk och xantangummi under omrörning och blanda väl.

Tillsätt oliver, soltorkade tomater, mozzarella och basilika, blanda in det i degen.

Låt degen jäsa i en bunke täckt med plastfolie, ca 1 timme.


Forma degen till ett avlångt bröd eller till en ring och pensla det med olja.

Låt brödet jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper, 1 timme.


Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda brödet, 45 minuter.

Låt brödet svalna innan du skär i det, men ät gärna samma dag.


Väg på våg!

Med en våg blir det exakta mängder av varje ingrediens, precis enligt receptet.

Du säkerställer då att brödet inte bara blir bra ibland (och du inte riktigt vet varför), utan lika bra varje gång!




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Juli 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards