Alla inlägg den 13 oktober 2018
Antal: 1 limpa
Ugn: 180 grader, ca 50 minuter
Ingredienser:
4 ägg
7 dl havregryn (eller 6,25 dl havremjöl)
4 dl cottage cheese, valfri fetthalt
4 krm salt
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin med knivar.
Mixa keson till en slät massa i en hushållsmaskin med knivar.
Blanda ner havremjöl, keso, salt och bakpulver i äggsmeten.
Blanda ihop allt till en deg.
Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
Grädda limpan mitt i ugnen i ca 50 minuter.
Stjälp upp limpan ur formen och låt den kallna innan du skär den i skivor.
Ingredienser:
½ liter vatten
3 påsar Roibus te
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
2 apelsiner, saften
1/4 liter rödvin
3 msk Muscovadosirap
Gör så här:
Koka upp vattnet och lägg i tepåsar, kanelstång och kryddnejlikor.
Låt stå i 10 minuter.
Sila bort kryddorna och ta upp tepåsarna.
Häll tillbaka kryddteet i kastrullen och tillsätt apelsinsaft, rödvin och sirap och hetta upp.
Drickes riktigt hett.
Antal: 8-12 muffins, beroende på formarnas storlek
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
125 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
4½ vetemjöl
3 tsk bakpulver
Ca 8 krossade mariannekarameller
Tryffelkräm:
200 g mörk mintchoklad
200 g cream cheese
Ev. några drppar pepparmyntsolja för intesivare smak
Gör så här:
Smält smöret, häll i den kalla mjölken och dra från värmen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
Häll den ljumma smörblandningen i äggvispet.
Tillsätt de torra ingredienserna och rör bara precis så att allt blandat sig.
Fyll pappersformar till 2/3 med smet, ställ dem i en muffinsplåt eller använd dubbla formar.
Strö tlite karamellkross överst i varje form innan gräddningen.
Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 10-15 minuter, beroende på muffinsformarnas storlek.
Känn efter med en provsticka, de är klara när stickan inte blir kladdig.
Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.
Tryffelkräm:
Smält chokladen i en skål över vattenbad.
När den är helt smält ta skålen från värmen och vispa i cream cheese.
Vispa tills alla klumpar löst sig och det är en jämn kräm.
Tillsätt ev. pepparmyntsolja efter smak.
Låt svalna och stelna något.
Spritsa eller bred på de avsvalnade muffinsarna och dekorera.
Ingredienser:
3 morötter
2 äpplen
½ citron
2 cm ingefära
½ chili utan frön
Gör så här:
Skala morötterna, citronen och ingefäran.
Dela chilin och skrapa ur fröna.
Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.
Häll upp i glas och njut.
Ugn: 175 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
1½ liter (750 g) plommon
3/4 dl Farinsocker
1 tsk Vaniljsocker
Deg:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl Strösocker
125 g smör eller margarin i bitar
1 ägg
1 dl mjölk
Garnering:
1 msk Florsocker
1 krm mald kanel
Gör så här:
Skölj, halvera och kärna ur plommonen.
Lägg plommonen, med runda sidan ner, i en ugnssäker form.
Strö på farinsocker.
Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål.
Tillsätt margarinet och arbeta det med fingrarna tills allt är en smulig massa.
Tillsätt ägg och mjölk och rör om tills det är en slät smet.
Klicka ut smeten över plommonen.
Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 30 minuter.
Blanda florsocker och kanel och dofta över vid serveringen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|