Alla inlägg den 24 oktober 2018

Av Maria - 24 oktober 2018 08:56

Antal: 1 liten limpa

Jäsning: 45-60 minuter + 30-45 minuter

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
25 g jäst

2 dl vatten

1½ tsk salt

½ dl vetekli

2 kokta potatisar

3 dl lantvetemjöl eller matbrödsmjöl av vete

Ca 3 dl extra proteinrikt bakvetemjöl


Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Ljumma vattnet till fingervärme, 37 grader.

Rör ut jästen i degspadet.

Tillsätt salt, kli, riven potatis och så mycket av de båda mjölsorterna att degen blir smidig.

Strö över ett tunt lager mjöl.

Jäs degen 45-60 minuter under bakduk.


Tillsätt resten av mjölet i degbunken och på bakbordet.

Forma degen till en rund limpa.

Lägg den i en mjölad korg.

Låt limpan jäsa under bakduk 30-45 minuter.


Stjälp upp brödet ur korgen.

Lägg det på en smord plåt eller på bakplåtspapper.


Gräddning:
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 40 minuter.

Låt limpan svalna under bakduk på galler.


Förvaring:
I brödburk eller plastpåse 4-5 dagar.

I frys 8-9 månader.

ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22 23 24 25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se