Direktlänk till inlägg 28 maj 2019

Pulled chicken

Av Maria - 28 maj 2019 07:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 30 minuter + 1½ timme


Ingredienser:
900 g kycklinglår med ben

1 msk spiskummin
1 tsk koriander (torkad)
1 tsk anchochili (pulver)
1 tsk rökt paprikapulver eller chipotlepasta
3 msk muskovadosocker
1 ½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 kruka koriander
2 dl hönsbuljong
(tex 1 dl chilisås)
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda ihop alla torra kryddor samt den hackade vitlöken och gnid in kycklingen med blandningen.
Lyft på skinnet så du kan få in kryddorna under det, men låt det sitta kvar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker gryta med lock (eller en ugnsform som du täcker med aluminiumfolie) tillsammans med hälften av koriandern.
Lägg på locket och ställ grytan i nedre delen av ugnen 30 min.
Häll över buljongen (och chilisåsen) och låt stå i ugnen ytterligare ca 1,5 timme, tills köttet lossnar lätt från benen.

Vid servering drar du loss köttet från benen och ta bort skinnet.
Blanda sedan köttstrimlorna med lite av skyn i grytan och servera tillsammans med ovanstående tillbehör samt eventuellt nachoschips eller tortillabröd.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards