Måndag:

Korvlåda:

Varva 4 portioner kokt pasta, t.ex skruvar, med 250 g tärnad mager falukorv, 1 tärnad grön paprika och 10 cm finhackad purjolök i en smörad form.

Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 2 dl riven ost.

Häll blandningen över och grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Servera med strimlad kinakål blandad med krossad ananas.

Tisdag:

Pasta med mustig tomatsås:

Tärna 250 g rökt fläsk, skala och finhacka 1 gul lök.

Bryn fläsk och lök i lite smör.

Tillsätt 1 burk krossade tomater och låt såsen sjuda i ca 30 minuter.

Krydda med 3 msk finhackad basilika och lite svartpeppar.

Koka 350 g tagliatelle.

Blanda pastan med såsen och servera med lite riven parmesan eller annan smakrik ost.

Onsdag:

Torskbiff med citronsmak:

Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill.

Forma till biffar.

Vänd dem i lite vetemjöl och stek i smör.

Servera med potatismos och gröna ärter.

Torsdag:
Ärtsoppa:

Blötlägg 400 g gula ärter i 1½ liter vatten och 1 tsk salt över natten.

Slå sedan bort vattnet.

Koka på nytt upp 1½ liter vatten och 1 tsk salt.

Lägg i ärter, 1 tsk timjan och 2 skivade gula lökar.

Skumma bort skalen som flyter upp.

Låt soppan koka ca 1½ timme eller tills ärterna känns mjuka.

Fredag:

Tunnbrödsrulle med lax:

Bred 2 msk gravlaxsås på 4 skivor mjukt tunnbröd.

Lägg på strimlad isbergssallad, ca 1 dl på varje bröd. Skiva 6 potatisar och fördela dessa.

Skär 8 skivor rökt lax i bitar och lägg laxbitarna på potatisen.

Rulla ihop.

Lördag:
Asiatisk gryta.

Söndag:

Västkustsoppa

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ dl quinoa

150 g fetaost, max 20% fett

1 squash

4 bifftomater

1 rödlök

20 svarta oliver

Dressing:

3 msk vatten

2 msk olivolja

1 msk vinäger

2 tsk hackad oregano

3 msk salt

1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här:

Koka quinoan i lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisningar eller använd quinoa som blivit över vid en tidigare middag.

Skär fetaosten i små tärningar.

Skölj och tärna squash och tomat.

Skala och skiva löken.

Blanda quinoa med ost, oliver och grönsaker i en skål.

Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen vid serveringen.

Antal: 6-8 glasspinnar

Ingredienser:
1 dl vatten

½ dl Glykossirap

1 dl Strösocker

1 tsk korianderfrön, stötta

1 nypa flingsalt

6 st kiwi

1 dl färska jordgubbar

Gör så här:
Blanda vatten, sirap och socker i en kastrull.
Låt koka tills sockret har löst sig.
Tillsätt stötta korianderfrön och salt och låt småkoka i 2 minuter.

Låt svalna.
Skala och mixa kiwin till en puré med mixerstav, tillsätt sockerlagen.
Dela jordgubbarna i bitar och lägg i glassformar.
Häll på kiwismeten och ställ in i frysen, minst 3 timmar.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

1 äggula

4½ dl vetemjöl

Fyllning:
2 äggvitor

4 msk strösocker

Gör så här:

Blanda smör och strösocker.

Tillsätt äggulan och vetemjölet och arbeta samman till en deg.

Låt degen vila i kylskåp i 1 timme.

Fyllning:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

Tillsätt strösockret under slutet av vispningen.

Dela mördegen i två delar och kavla ut varje del till en drygt ½ cm tjock rektangel på bakplåtspapper.

Bred hälften av fyllningen på var och en och rulla ihop dem som rulltårtor.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg rullarna på en skärbräda och ställ dem kallt, gärna i frysen, tills ytan hårdnat.

Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g kycklingfilé

Marinad:

2 dl yoghurt

1 msk curry

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk olja

1 krm salt

Jordnötssås:

2 dl matlagningsyoghurt

1 dl jordnötter

½ liten rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

2 tomater

1 tsk rivet citronskal

1 msk curry

1 msk olja

2 tsk pressad citron

1 tsk honung

Gör så här:

Blanda ihop marinaden av alla ingredienserna.

Skär filéerna i långa strimlor eller i små bitar.

Marinera dem i ca 1 timme i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.

Hacka jordnötter, vitlök, rödlök och tomater.

Fräs nötter, lök, vitlök, citronskal och curry i lite olja.

Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung och tomat.

Sjud i ca 2 minuter.

Smaka av och fördela såsen i portionsskålar.

Trä upp kycklingbitarna på grillspett.

Grilla spetten jämt runtom, ca 5-7 minuter eller tills köttet är helt genomstekt.

Servera spetten med jordnötssåsen, sallad och mango chutney.

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

Garnering:

Ca 24 hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mal nötterna och smält smöret.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda i nötterna och smöret.

Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + 250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

8 ägg

½ tsk salt

1 dl hackade örter, tex timjan, rosmarin, persilja

1 squash, ca 300 g

4 tomater

1 gul lök

4 kokta kalla potatisar

½ tsk salt

20 svarta oliver med kärnor

Gör så här:

Vispa samman ägg, salt och örter.

Häll smeten i en lätt smord liten långpanna, ca 20*30 cm.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader, ca 10 minuter.

Skölj och skiva squash och tomater.

Skala och skiva löken.

Skär potatisen i bitar.

Lägg grönsakerna på den halvgräddade frittatan.

Strö över salt och oliver.

Grädda ytterligare ca 15 minuter i 250 grader.

Skär frittatan i fyra bitar och servera, gärna med grönsallad.

Ingredienser:

4 ägg

2 dl smör

2 dl socker

2 dl vetemjöl

Äppelmos

Gör så här:

Smöret skiras, får svalna och röres vitt med sockret.

Äggen tillsättas ett i sänder varefter mjölet inarbetas.

Av smeten gräddas 3-6 laggar mellan vilka äppelmos (sylt) bredas.

Tårtan kan garneras med vispad grädde eller överdragas med marängmassa.