Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 skivor parmaskinka
1 stort rött äpple
1-1½ dl färska salviablad
2 tsk olivolja

Citronmos med rucola:
10-12 potatisar
2 dl lättmjölk
½ tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
rivet skal av 1 citron
2 dl löst packad rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Dela skinkskivorna på längden.

Vira två skinkstrimlor runt varje kycklingfilé.
Skölj äpplet, skär det i tunna klyftor och skär bort kärnorna.
Lägg kycklingfiléerna i en smord ugnssäker form med äppelklyftorna under.

Strö över salvia och droppa över olja.
Stek mitt i ugnen ca 20 minuter tills innertemperaturen är 68°C.

Kycklingfiléerna ska inte stekas för länge, de blir lätt torra.

Men det är viktigt att köttsaften är genomskinlig när kycklingen är färdigstekt.

Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

Koka bitarna mjuka i lättsaltat vatten, ca 15 minuter.

Häll av kokvattnet.
Mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp.
Värm mjölken.

Blanda moset med varm mjölk och vispa det fluffigt.
Smaka av med salt och peppar, blanda i citronskal och rucola som rivts i mindre bitar.

Servera citronpotatismoset till kycklingen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...