Foodish

Alla inlägg den 16 februari 2021

Korvgryta & potatismos

Kommentera

Av Maria - 16 februari 2021 16:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-5 grillkorvar, skivad

1 röd lök, hackad

1 morot, riven

ca 2 dl vatten

ca 150 g philadelphiaost

ca 50 g creme bonjour grekisk vitlök

½ tsk soja

1 msk hot sweet chilisauce

½-1 dl chilisås

1 dl fryst majs

1 tomat, skivad i halvmånar

salt och peppar

Gör så här:

Fräs korv, lök och morot tills det får lite färg.

Häll i vatten och lägg i ostarna och rör slät.

Tillsätt soja, sweet chili, chilisås och låt puttra ca 10 minuter.

Lägg i majsen och tomaten och smaka av med salt och peppar och låt puttra nån minut.

Servera med mos eller pasta.

Grytor & Soppor · Korvrätter

Dela · Kommentera

Ost- & broccolisoppa med quesadillas

Kommentera

Av Maria - 16 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200-300 g färsk broccoli

1 gul lök, finhackad

1 msk matolja

9 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 dl mjölk

2 dl matlagningsgrädde
3-4 msk vetemjöl

ca 1 dl grevéost, riven

ca 40 gram parmesanost, riven

salt och peppar

Quesadillas:

4 tortilla

1 dl creme fraiche

½ dl riven ost

½-1 msk parmesanost, riven

½ tsk sambal oelek

salt och peppar

Gör så här:

Skär broccolin i "buketter".

Skär bort det nedersta av stjälken och kasta.

Skiva stjälken.

Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.

Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull.

Tillsätt vatten, mjölk, grädde och buljong.

Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter.

Red av med mjöl utrört i lite vatten.

Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.

Lägg i broccolin i soppan.

Smaka av med salt och peppar.

Mixa soppan lite smabbt med en stavmixer.

Servera soppan rykande varm med en klick creme fraiche och quesadillas.

Quesadillas:

Blanda creme fraiche, ostarna och sambal oeleken.

Smaka av med salt och peppar.

Bred ut smeten på två av tortillabröden och lägg dom andra två över.

Tryck till.

Hetta upp en stekpanna och lägg i en quesadillas åt gången, stek på båda sidorna till dom fått fin färg. Skär upp i 8 bitar.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela · Kommentera

Panerade färsbiffar

Kommentera

Av Maria - 16 februari 2021 15:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g blandfärs

1 pkt bacon, strimlat

4 msk ströbröd

1 ½ dl vatten

salt och svartpeppar

grillkrydda

1 msk kalvfond

några droppar liquid smoke

1 ägg

Panering:

ca 1 dl vetemjöl

1-2 ägg, lättvispade

ca 1 dl ströbröd

ca ½ dl riven parmesanost

Gör så här:

Stek baconet och låt det svalna något.

Rör ihop ströbröd, vatten och kryddor och låt det stå och dra i 10 minuter.

Blanda i färs, bacon, fond och liquid smoke.

Rör sist i ägget.

Rulla och platta ut biffarna.

Blanda ströbröd, parmesan, salt och peppar på en tallrik.

Lägg även mjöl och ägg på varsina tallrikar.

Vänd biffarna först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.

Stek i stekpanna tills dom fått fin färg och är genomstekta.

Servera med mos, champinjonsås och gratinerade tomater.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik