Foodish

Alla inlägg den 18 februari 2021

Ugnsstekt baconfalukorv

Kommentera

Av Maria - 18 februari 2021 16:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

500 g falukorv

100 g philadelphia paprika och lök, eller annan valfri

2 dl creme fraiche

1 msk senap

1 msk ketchup
2 msk sweet chilisauce

salt och peppar

3 skivor cheddarost (hamburgerost)

1 pkt bacon

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°

Skär ett lång, djup skåra längs med hela korven och lägg den i en ugnsfast form.

Blanda ihop philadelphia, creme fraiche, senap, ketchup och sweet chilisauce.

Smaka av med salt och peppar.

Fyll korven med röran.

Blir det röra över är det gott att servera som en kall sås till.

Lägg över ostskivorna och lägg baconet över osten.

Stek i ugnen 25-30 minuter eller tills baconet fått fin färg.

Servera med mos.

Korvrätter

Dela · Kommentera

Potatissoppa & kycklingsspett

Kommentera

Av Maria - 18 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g potatis

10 cm purjolök

1 liter vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 lagerblad

2 msk fryst persilja

2 dl crème fraiche

1 dl parmesanost, riven

salt och peppar

Spetten:

2 kycklingfiléer

1 msk mango chutney

1 tsk sambal oelek

några droppar soja

3 msk olja

träspett

Gör så här:

Skala och tärna potatisen i mindre bitar, skiva purjolöken.

Lägg det i en kastrull fylld med vattnet, buljongtärningar och lagerblad.

koka potatisen mjuk, ca 15 minuter.

Under tiden soppan kokar:

Skär filéerna i långa strimlor och trä upp dom på spett.

Blanda mango chutney, sambal oelek, soja och olja, krydda med salt och peppar.

Pensla kycklingen med "glazen".

Stek i stekpanna några minuter tills dom är genomstekta.

När potatisen kokat färdigt, ta upp lagerbladet och mixa soppan slät med stavmixer eller matberedare tillsammans med persiljan.

Blanda ner crème fraiche och parmesan och mixa ytterligare nån minut.

Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med spetten och nån god knäckebrödssmörgås.

Fågel · Grytor & Soppor

Dela · Kommentera

Biffar med kall dragonsås

Kommentera

Av Maria - 18 februari 2021 15:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400-500 g blandfärs

4 msk ströbröd

1 ½ dl vatten

1 vitlöksklyfta, pressad

1 tsk soja

salt och pepparkrydda

1 tsk röd currypasta

2 tsk honung

1 msk grillolja

1 tsk spiskummin
BBQ grinder chili (kvarn från Santa Maria)

1 msk tomatpuré

1 ägg

Dragonsås:

ca 1 dl majonnäs

ca ½ dl mjölk

1 msk estdragonvinäger

1 tsk torkad dragon

salt och peppar

½ msk honung

Gör så här:

Rör ut ströbrödet i vattnet och låt dra ca 10 minuter.

Rör i alla ingredienserna utom färs och ägg i ströbrödssmeten.

När det är väl blandat, rör i färsen och ägget.

Forma färsen till biffar och stek i smör.

Dragonsås:

Vispa ihop majonnäs, mjölk och vinäger.

Rör i resten av ingredienserna.

Servera biffarna med dillkokt potatis och dragonsåsen.

Dressing, Röror & Såser · Kötträtter

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik