Foodish

Direktlänk till inlägg 1 februari 2023

Gul paprikasoppa med knaprig pancetta

Kommentera

Av Maria - 1 februari 2023 17:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 röd lök

1 morot

1 selleristjälk

8 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 lagerblad

4 gula paprikor

4 potatisar (ca 350 g)

4 dl mjölk (3%)

1 citron

8 skivor pancetta eller bacon

olivolja till stekning

salt och peppar

Gör så här:

Skala och finhacka lök, morot och selleri.

Fräs upp hacket i en tjockbottnad kastrull med olivolja på medelvärme tills det är mjukt och har fått lite färg.

Häll i vatten och buljongtärningar och låt koka upp.

Lägg i lagerblad.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar.

Lägg dem i kastrullen tillsammans med potatisen, skalad och skuren i bitar.

Låt koka i 20–25 minuter.

Ta bort lagerbladen.

Kör alltsammans i mixer (eller använd stavmixer direkt i kastrullen).

Vispa upp den mixade soppan med mjölken på svag värme.

Soppan får inte koka!

Smaka av med lite citronjuice.

Lägg pancettaskivor eller bacon mellan dubbelt ofärgat hushållspapper.

Kör i mikron på full effekt i 2 minuter, låt svalna.

Smaka av.

Häll upp soppan i små skålar eller djupa tallrikar.

Smula eller hacka det knapriga fläsket och strö över.

Ringla över lite god olivolja.

Grytor & Soppor

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2023

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik