Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 port ris
3 – 4 apelsiner
1 rödlök
1 – 1 1/2 dl stora svarta oliver
ca 1 dl hackad bladpersilja eller färsk mynta
4 laxbiff
1/2 dl olivolja
2 – 2 1/2 msk pressad citron
salt
vitpeppar
1/2 tsk malen spiskummin
1 msk sesamfrön

Gör så här:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär apelsinerna i skivor.

Dela skivorna i halvmånar.
Skala och skiva rödlöken och dela skivorna i ringar.
Dressing: Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Lägg apelsinskivorna på ett stort fat.

Lägg rödlöksringarna ovanpå och lägg på oliverna.
Strö över persilja eller mynta och häll på dressingen.

Ställ salladen kallt.
Rosta sesamfrön i torr panna och strö över salladen före servering.
Tillaga laxbiffarna enligt anvisning på förpackningen och servera vid sidan om salladen och riset.