Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g köttfärs

Lite flytande milda, att steka i

5 dl snabbmakaroner, okokta

1 gul lök

Lite malen ingefära

Lite allkrydda

Lite salt

Lite tomatpuré

Lite broccoli, majs, ärter (frysta)

Gör så här:

Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala, hacka och fräs löken.

Lägg upp på ett fat.

Fräs köttfärsen.

Blanda i lök, tomatpuré och kryddor.

Låt puttra lite.

Tillaga grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda köttfärsen och makaronerna i makaronikastrullen.

Servera köttfärsröra med grönsakerna.

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

150 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl kokosflingor + lite till formen

2 skivor avrunnen ananas i skivor (ca 75 g)

2-3 avrunna persikor (ca 100 g)

Gör så här:
Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor.

Rör ner det i äggsmeten växelvis med det avsvalnade smöret.

Häll smeten i en smord och kokosbeströdd form.

Varva fjärdedelar av annanas och klyftor av persikor längs mitten av kakan.

Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme.

Lägg över aluminiumfolie efter halva gräddningstiden om kakan ser ut att bli för mörk.

Serveras med fördel tillsammans med en klick lättvispad grädde, gärna smaksatt med lite citronskal.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
ca 500g kycklinglårfilé
1 zucchini
1 röd paprika
3 vitlöksklyfotr
timjan och rosmarin
1 burk krossade tomater, 400g
1 kycklingbuljongtärning
salt och peppar
pasta av valfri sort
riven parmesanost

Gör så här:

Tärna kyckling, zucchini och paprika.

Bryn kycklingen i smör i omgångar, pudra över timjan och rosmarin.

Lägg över i en kastrull. 

Stek grönsakerna tillsammans med hackad vitlök tills den blir mjuk.

Blanda med kycklingen och tillsätt krossad tomat, buljongtärning och vatten (gärna som fått koka ur smakerna från stekpannan). 

Låt puttra ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt pasta och ev lite riven parmesan.

Antal: 2 personer

Ingredienser:

ris till 2 personer

1 gul lök

Flytande milda att steka i

Salt

Svartpeppar, grovmalen

Paprikapulver

3 dl vispgrädde

1/4-½ hönsbuljongtärning

1 burk hela  tomater i tomatsås

Soja, Colorit

Broccoli til 2 personer

Gör så här:

Koka riset.
Skölj, ansa och dela kycklingen i mindre bitar.
Skala och grovhacka löken.
Fräs löken och kycklingen tillsammans i ett stekjärn/stekgryta.
Häll i sparsamt med salt, peppar och paprikapulver.
Häll i grädden, smula ner buljongtärningsbiten och rör om.

Låt rätten småputtra ett tag.
Hacka tomaterna i mindre bitar. Häll i hela burkinnehållet i kycklingröran.
Använd Colorit till att ge grytan en aptitlig färg.
Låt grytan småputtra tills kycklingen är klar rakt igenom. Smaka ev. av med mer kryddor.
Koka broccolin.
Servera kycklinggrytan med kokt ris och broccoli.

Måndag:

Ugnstekt persiljefylld makrill

Tisdag:
Svampfylld köttfärs med grönsaker och potatis

Onsdag:
Lättrökt fläskkarré, grönsaker och bananpotatis

Torsdag:

Fru Lisas fina restlåda

Fredag:

Fiskgryta med svamp

Lördag:
Potatissoppa med varma ostsmörgåsar

Söndag:

Ungerskt fläsk

Husmoderns köksalmanack, 1959

Måndag:

Lunch:

Snabb-skinka

Middag:

Kokt höns och curry, ris och grönsallad

Äppelknyten med vispgrädde

Tisdag:

Lunch:

Stekt torskrom (konserv) med majonnäs, rödbetor och potatis

Middag:

Florentinsk fiskrätt och pressad potatis

Maizenapudding

Onsdag:

Lunch: 

Bräckkorv med potatis

Middag:

Blomkålspuré med ostkex

Äppelkaka

Torsdag:

Lunch:

Inkokt strömming (eller á aladåber) med dillpotatis och pepparrotsgrädde

Middag:

Gratinerad savoykål med bacon och kokt potatis

Norsk vinbärsefterrätt

Fredag:

Lunch:

Fyllda bröd

Middag:

Soppa Saint Germain

Citronpaj

Lördag:

Lunch:

Kokt blomkål med skinksås

Middag:

Friterad vitling med persiljepotatis och citronklyftor

Lingon och mjölk med skorpor

Söndag:

Lunch:

Varma sparrissmörgåsar

Middag:

Färsfylld selleri och potatis

Viktoriapudding

Husmoderns köksalmanack, 1960

Måndag:

Tonfiskbiffar med kanel och örter

Tisdag:

Pytt i panna

Onsdag:
Fläskkotletter med strimlade grönsaker, potatis och tomatsås

Torsdag:

Minestronesoppa

Fredag:

Ugnsbakad torsk med körsbärstomater och mozzarella

Lördag:
Ugnsgrillade lammrevben med auberginer, tomater och oliver

Söndag:

Sjömansbiff

Måndag:

Köttfärssås & spaghetti

Tisdag:

Raggmunk, stekfläsk och lingonsylt

Onsdag:

Viltskavsgryta med ris och vinbärsgelé

Torsdag:

Tomatsoppa med majsbröd

Fredag:

Kycklinggryta med ris, bulgur eller couscous

Lördag:

Laxcurry med ris och broccoli

Söndag:

Kassler i ugn med ris