Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 folieark

12-16 potatisar, beroende på storlek

1 msk olja

Salt

1 knippe dill

8 cocktailtomater

Gör så här:

Forma foliearken till skålar.

Lägg i potatisen.

Droppa över olja och salta.

Fördela hälften av dillen i paketen.

Förslut folien och lägg paketen mitt på grillen.

Öppna paketen då och då och vänd potatisen.

Lägg i tomaterna i slutet av grillningen, låt dem ligga med ca 5 minuter.

Lägg på resten av dillen innan serveringen.

Använder du nypotatis så behöver du inte förkoka den.

Ta gärna små potatisar i ungefär samma storlek.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1/4 vattenmelon

1 romansallad

1 endivesallad

150 g fetaost

2 silverlökar eller gula lökar

Olja till grillning

Salt

Svartpeppar, mald

2 dl svarta oliver

1 dl picklad jalapeño

1 kruka oregano eller basilika

4 msk olivolja

Ev. 1-2 msk balsamvinäger

Gör så här:
Skär vattenmelonen i kuber.

Ansa och dela upp bladen på salladen, lägg salladsbladen i en stor skål eller på ett stort fat.

Skär fetaosten i tärningar.

Lägg i vattenmelonbitarna i skålen och strö över fetaosten.

Skala och skär löken i tjocka skivor.

Pensla skivorna med olivolja och grilla skivorna på grillen eller i grillpanna tills de fått fin färg.

Salta och peppra.

Lägg löken på salladen och strö över oliverna, jalapeño och garnera med oregano.

Ringla över olivolja och ev. balsamvinäger.

Söt, fräsch melon och lite salt fetaost är en fin smakkombination.

Den här salladen är läcker att äta som den är eller som tillbehör grillat nötkött, fläskkött eller kyckling.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g pasta

3/4 dl olivolja

Finrivet skal från 1 citron

1 dl finhackad dill

Ca 12 rädisor

Några nävar rucola

75 g grovt riven parmesanost

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Blanda pasta och olivolja i en bunke.

Låt pastan svalna.

Tillsätt citronskal och dill.

Skär rädisorna i tunna skivor och rör ner dem tillsammans med några nävar rucola.

Strö över parmesan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g morötter

300 g rotselleri

300 g palsternacka

1 majrova

2 msk olivolja

2 tsk salt

2 halloumi (á ca 200 g)

Avokadosalsa:

2 tomater, tärnade

1 avokado, tärnad

1 liten rödlök, finhackad

1 dl hackad koriander

1 dl hackad persilja

½ dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk flytande honung

½-1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

Salt

Gör så här:

Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar.

Vänd runt rotfrukterna med olja och grilla till fin färg.

Flytta dem till indirekt glöd och låt baka (gärna under lock) tills de är mjuka.

Salta.

Bryt halloumin i mitten till två delar.

Grilla och skär sen i stavar.

Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt.

Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt.

Tips!

Vid indirekt grillning skjuter du kolen eller briketterna lite åt sidan, och det du grillar åt andra sidan en bit från glöden.

Ingredienser:

1 msk soja

½ msk rökt flingsalt

3 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 tsk anchochilipulver eller chilipulver

2 msk bourbon

2 msk flytande honung

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienserna.

Marinera köttet i ca 1-2 timmar i marinaden.

Marinera köttet i minst 1 timme och upp till ett dygn.

Här en läcker marinad med rökig smak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 aubergine

1 squash

1 ask (250 g) färsk bönmix

100 g sallad, gärna flera sorter

1 rödlök, finhackad

1 kruka basilika

2 msk solroskärnor

½ dl vitlöksvinägrett

Gör så här:
Skär aubergine och squash i skivor.

Lättast är att grilla dem om de är skurna på längden (de kan skäras i mindre bitar efter grillning).

Pensla med olja, salta och peppra.

Grilla på båda sidor tills skivorna fått fin färg.

Lägg att svalna.

Blanda aubergine, squash, bönmix, sallad och rödlök.

Strö över basilikan och solroskärnorna.

Häll på vinägretten.

Smaken av grillat gör den här salladen annorlunda och matig.

Ingredienser:

4 msk bourbon

2 msk lönnsirap

1 tsk chiliflakes

2 tsk soja

1 msk farinsocker

Gör så här:
Koka upp och sjud i ett par minuter.

Dra av från värmen och låt svalna.

Ta fram glazen ett par timmar innan den ska användas.

Tillför glazen mot slutet av grillningen.

Den här passar bra till kyckling och lax.

Antal: 4-5 portioner

Ingredienser:

1 burk små, vita bönor

½ vitlöksklyfta

1 dl turkisk yoghurt

Saft från ½ lime

1½ dl finriven, lagrad ost

1-2 msk finhackad, färsk koriander

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Skölj bönorna väl i ett durkslag.

Kör bönor, pressad vitlök, yoghurt och lime med stavmixer.

Rör ner ost och koriander.

Smaka av med salt.

God som grönsaksdipp eller som ett tillbehör till grillat.