Ingredienser:

500 g strömmingsfilé
1 dl ättiksprit 12 %
5 dl vatten
0,5 msk salt
1 sats hovmästarsås
1 dl filmjölk

Gör så här:

Flå filéerna om de har skinn.

Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen.

Ställ kallt under natten, dock högst i 12 timmar.

Rör gärna någon gång under tiden så att lagen verkligen kommer åt hela fisken.

När strömmingarna är redo att tas upp, gör i ordning en sats hovmästarsås och blanda i filmjölken.

Låt filéerna rinna av i en sil och vänd försiktigt ner dem i såsen.

Ställ kallt minst ett dygn innan fisken serveras.

Ingredienser:

1 förp 5-minuterssill (à 420 g)
0,5 rödlök
0,5 rött äpple
5 cm purjolök, från den gröna delen
ca 5 cm färsk pepparrot 

0,5 dl crème fraîche
0,5 dl turkisk yoghurt
1 dl färskost
1 limefrukt
ca 3 msk mörk öl
1 msk honung
persilja, till garnering
salt
svartpeppar, nymalen
vitpeppar, nymalen

Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna mindre skivor.

Strimla purjolöken. Skala och riv pepparroten fint.
Lägg det hackade (spara gärna lite rödlök till garnering) och rivna i en skål.

Blanda med crème fraiche, färskost och yoghurt.
Tillsätt finrivet limeskal, färskpressad limesaft, öl och honung.

Häll av och skär sillen i 2 cm stora bitar på snedden.

Blanda med röran.

Smaka av med salt och peppar.
Garnera med rödlök och hackad persilja.

Ingredienser:

450 g 5-minuterssill [ca 230 gram avrunnen]
1 dl crème fraîche
1 klyfta vitlök, riven
0,5 dl sweet chilisås
1 tsk färsk ingefära, riven (eller mer om man gillar det)

1 kruka gräslök, finhackad
0,5 limefrukt, rivet zest + några droppar saft
1 krm salt

Gör så här:

Låt sillen rinna av ordentligt.

Skär i bitar.
Blanda alla övriga ingredienser (spar lite gräslök till garnering).

Tillsätt den avrunna sillen.
Låt dra i kylskåp i minst 1 timme.
Strössla över ytterligare lite gräslök vid servering.

Ingredienser:

1 Abba 5-minuterssill, i bitar
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
1 burk Abba Röd stenbitsrom
0,5 citron, zest och saft
1 rödlök, liten, finhackad
0,5 kruka dill
0,5 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här:

Häll av lagen från sillen.
Finhacka gräslök, dill och rödlök.
Blanda crème fraiche med majonnäs och smaka av med lite citronsaft, riven citronzest och flingsalt.
Rör ner gräslök, dill, rödlök och stenbitsrommen.
Avsluta med att vända ner sillbitarna.

Låt gärna stå i kylskåp över natten så smakerna får sätta sig.

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1 rödlök
0,5 msk vitpeppar
1 msk malen kryddpeppar
0,5 msk svartpeppar
1 citron, zest från
1 lagerblad, smulat
0,5 dl dill, hackad

Gör så här:

Sila av lagen från sillen och spara i en skål.

Skär sillen i bitar.
Mortla kryddorna grovkrossat och finhacka löken.

Varva sillen i en burk med lök, kryddor, citronzest, smulat lagerblad och dill. Häll lagen över sillen (ca 1dl, så att det täcker sillen i burken).

Ingredienser:

Ingredienser:

300 g inlagd sill
2 potatisar, kokta kalla
1 dl grönsaker, inlagda (eller pickles)
1 ägg, hårdkokt
1 dl majonnäs

2 msk gräddfil
1 msk skånsk senap
1 msk färsk dill, hackad
1 msk färsk gräslök, hackad
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

Häll bort sillagen och skär sillen i bitar.
Tärna potatis, grönsaker och ägg.
Rör ihop majonnäs, gräddfil, senap och örter.
Blanda samman allt och smaka av med salt och papper.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 pkt 5-minuters sill
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk röd stenbitsrom
1/2 citron, zest och saft
1 liten finhackad rödlök
1/2 kruka dill
1/2 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här: