Inlägg publicerade under kategorin Sillinläggningar

Av Maria - 12 december 2015 19:13

Ingredienser:

5 urvattnade saltsillfiléer

1 tsk kryddpepparkorn

1 tsk svartpepaprkorn

6 kryddnejlikor

1 dl hackad rödlök

1 tsk gula senapsfrön

2 lagerblad


Lag:

½ dl ättikssprit

1 dl vatten

1 dl socker


Gör så här:

Låt ingredienserna till lagen koka upp och sedan kallna.

Skär sillen i bitar.

Stöt kryddpeppar, svartpeppar och kryddnejlikor tillsammans i mortel.

Varva sillen med kryddorna och löken i en burk.

Häll på lagen och låt sillen stå i kylskåp 1 dygn innan den serveras.

ANNONS
Av Maria - 12 december 2015 18:30

Ingredienser:

2 urvattnade saltsillar

1 morot

1 rödlök

2 tsk kryddpepparkorn

2 tsk gula senapsfrön

2 bitar ingefära

2 lagerblad


Lag:

2 dl ättikssprit

3 dl vatten

3 dl socker


Gör så här:

Börja med att koka ättiksprit, vatten och socker till en lag.

Låt den kallna.

Skär sillen i ca 2 cm breda bitar över ryggbenet.

Skala och skiva morot och rödlök.

Varva sillen med grönsaker och kryddor i en burk.

Häll på lagen.

Låt sillen stå i kylskåp 2-3 dygn innan den serveras.

ANNONS
Av Maria - 3 december 2015 06:36

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

5 kryddpepparkorn, krossade

½ gurka

ca 10 cm pepparrot

2 burkar inläggningssill á 420 g

2 schalottenlökar i tunna skivor

2 dl plockad dill


Gör så här:

Koka upp ättika, socker, vatten och kryddpeppar.

Rör om och låt svalna helt.

Dela, kärna ur och tärna gurkan.

Riv pepparroten.

Skölj sillen och skär i bitar.

Varva sill, gurka, pepparrot, schalottenlök och dill i en burk.

Häll på den kalla lagen, sätt på lock och låt dra i kylen i 2 dygn före servering.

Av Maria - 1 december 2015 17:30

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

Lag:

½ dl ättikssprit (12%)

1 dl strösocker

1½ dl vatten

5 enbär, lätt krossade

2 lagerblad

5 hela vitpepparkorn


Sillinläggning:
2 förpackningar 5-minuters sill + 1 msk av spadet

2 msk saft av 1 en citron

½ litet fänkålsstånd

1 liten rödlök

½ citron, skivad

Ev. en gnutta salt


Gör så här:

Koka upp lagen i en kastrull.

Rör till sockret löst sig.

Låt kallna helt.

Tillsätt 1 matsked sillspad och 2 matskedar citronsaft.

Skär sillfiléerna i breda bitar.

Skiva fänkålen tunt.

Skala och skiva löken tunt.

Varva sillen med fänkål, rödlök och citronskivor.

Lägg även i kryddorna.

Häll på lagen och låt sillen dra i minst 2 timmar.

Av Maria - 5 november 2015 09:45

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

2 askar (á 125 g) ansjovisfiléer

1-2 msk kapris


Vinägrettsås:

3 msk olja

1 msk vinäger

Salt

Svartpeppar

(lite pressad vitlök)


Gör så här:

Häll lagen av filéerna.

Låt dem rinna av och lägg upp dem i rader på ett djupt serveringsfat.

Fördela kaprisen över.

Rör eller skaka ihop ingredienserna till såsen.

Häll den över.

Låt ansjovisen stå svalt en dag eller över natten innan den serveras.

Av Maria - 13 december 2014 19:00

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer

1 liten rödlök

2 msk hackad dill


Lag:

1 dl ättikssprit

1½ dl vatten

1 dl socker

10 krossade kryddpepparkorn

1 tsk gula senapsfrön


Senapssås:

4 msk svensk senap

1 msk socker

2 msk vinäger

1 krm vitpeppar

½ tsk salt

1 dl olja

1 äggula


Gör så här:

Låt alla ingredienserna till lagen koka upp och sedan kallna.

Skär sillen i bitar.

Skala och skiva rödlöken.

Varva sill, lök och dill i en burk eller kruka.

Häll lagen över sillen och låt den stå i kylskåp 1 dygn.

Blanda alla ingredienserna till senapssåsen.

Låt sillen rinna av och lägg den i senapssåsen.

Garnera med hackad rödlök och dill.

Av Maria - 11 december 2014 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 salta sillar eller 4 urvattnade saltfiléer

1 rödlök


Lag:

1 dl ättikssprit, 12%

2 dl vatten

1½-2 dl socker

10 kryddpepparkorn

5 vitpepparkorn


Garnering:

1 rödlök


Gör så här:

Vattna ur den hela salta sillen i kallt vatten ca 1 dygn.

Rensa och filea den.

Ta bort skinnet.

Skölj de urvattnade sillfiléerna väl.

Lägg dem hela eller skurna i bitar i en glasburk med skalad och skivad rödlök.

Blanda ingredienserna till lagen och koka upp den.

Låt den kallna.

Häll lagen över sillen.

Låt den stå kallt till nästa dag.

Garnera sillen med rödlök.


Sillens hållbarhet:

Sillen kan förfaras i kyllskåpet 1-2 veckor, i frys ca 3 månader.

Tina sillen i kylskåpet.

Häll helst bort lagen och ersätt den med en ny fräsch lag.

Av Maria - 4 december 2014 17:45

Ingredienser:

1  vanlig burk inlagd sill
1  morot
4  lagerblad
5  kryddpepparkorn
2 kvistar  rosmarin
1  rödlök

 

Gör så här:


Skär lök och morötter i skivor. 
Blanda sedan ner dem i sillburken tillsammans med resten av ingredienserna.
Rör om och förvara svalt. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se