Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 21 december 2012 10:45

Ingredienser:

50 g  socker, honung eller glykos
200 g  grädde eller fruktpuré


VÄLJ CHOKLAD EFTER SMAK, VÄLJ EN SORT I TAGET:
400 g  choklad, mörk 70%
450 g  mjölkchoklad eller 550 g  vit choklad


SMAKSÄTTNING:
Likör, rom, cognac, apelsinskal, kaffe eller kryddor


ATT RULLA I:
Färgat socker, hackade rostade mandlar eller pistagenötter, smält choklad, kakao eller florsocker

 

Gör så här:


Koka upp grädde och socker. 
Häll det över den hackade chokladen och rör slätt. 
Låt svalna lite. Tillsätt eventuellt smaksättning. 
Låt stelna över natten, täckt med gladpack. 
Forma till bollar eller spritsa ut små toppar innan tryffeln stelnat helt. 
Försvaras i tättslutande låda i svalt utrymme. 


Färga socker:
Häll lite socker i en plastpåse, tillsätt några droppar karamellfärg och skaka påsen.

ANNONS
Av Maria - 19 december 2012 10:45

Ingredienser:

125 g  gula senapskorn
6 msk  vatten
1 dl  vit balsamvinäger
1 tsk  salt
3 tsk  honung (cirkamängd)
3 msk  rapsolja

 

Gör så här:

Mixa ingredienserna med mixerstav i en kastrull.

Klar!

 

Om senapen, efter att den har svällt en stund, blir för tjock kan du tillsätta mer vatten och röra runt.

ANNONS
Av Maria - 18 december 2012 10:45

Ingredienser:

100 g  smält mörk 60-70% choklad, mjölkchoklad eller vitchoklad
25 g  nötter, mandel, kalaspuffar, rispuffar, cornflakes, kokos
25 g  tranbär, kokostärningar, mango, ananas, Chilenska russin
Ev lite julkryddor, en nypa salt

 

Gör så här:

Blanda den smälta chokladen med puffarna eller nötter och frukten. 
Lägg i en form med plastfolie i botten. 
Låt stelna skär eller bryt i bitar. 
Förvara i tättslutande burk. 

 

Av Maria - 18 december 2012 06:15

Antal: ca 60 små tryfflar


Ingredienser:

1½ dl grädde

30 g glykos

2 tsk färsk riven ingefära

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

350 g mjölkchoklad

200 g mörk choklad att doppa i 


Garnering:

Sockerkulor


Gör så här:

Koka upp grädde, glykos, riven ingefära och kryddor.

Mixa grädden med en stavmixer så det blir en jämn blandning.

Låt stå och dra någon minut.

Hacka mjölkchokladen och lägg i en bunke.

Sila grädden ner i bunken med choklad.

Rör till en jämn smet.

Häll ut smeten i en liten form (ca 15*10 cm) som är klädd invändigt med bakplåtspapper.

Låt stelna i kyl.

Skär ut små bitar, ca 2*2 cm, med vass kniv.

Vill du hellre rulla kulor av smeten går det bra.

Smällt den mörka chokladen och doppa kulorna i chokladen.

Dekorera med sockerkulor.

Ställ svalt.

Av Maria - 17 december 2012 10:45

Ingredienser:

100 g  mandelmassa
25 g  mandel, skållad och hackad
25 g  mörk choklad, hackad
25 g  aprikostärningar
1 msk  cognac
50 g  mörk choklad, smält tempererad eller blockchoklad
25 g  aprikostärningar eller pistagenötter

 

Gör så här:


Blanda aprikoserna med cognacen, låt dra över natten. 
Blanda mandelmassa mandlarna och aprikoserna.

Blanda sist i choklad hacket. 
Forma till en limpa, doppa den i chokladen, dekorera med aprikostärningar eller pistagenötter. 
Låt dem torka, lägg den i en påse eller burk.

Förvaras svalt och torrt. 
Ät skuren i tunna skivor njut. 

Av Maria - 16 december 2012 18:15

Ingredienser:

300 g  vit choklad
1 dl  vispgrädde
50 g  smör
150 g  marsipan
1 msk  vitt portvin
Florsocker

 

Gör så här:


Smält vit choklad och grädde på svag värme, tag bort från plattan. 
Rör i smör, riven marsipan och portvin. 
Slå chokladmassan i en form och kyl ner den så att den blir fast. 
Forma små kulor och rulla dina vita chokladtryfflar i florsocker. 

Av Maria - 16 december 2012 07:00

Antal: ca 35 stycken


Ingredienser:
1 1/4 dl grädde

1½ msk honung

200 g choklad 70%

3 msk whisky

40 g rumsvarmt smör


Garnering:

Kakaopulver att rulla tryfflarna i


Gör så här:
Hacka chokladen fint.

Värm grädde och honung till kokpunkten.

Slå grädden över chokladen och rör till en jämn massa.

Stavmixa gärna.

Blanda i whisky och avsluta med att röra ner smöret i omgångar.

Ställ svalt att vila tills massan blivit fast.

Gärna över natten.

Spritsa eller klicka ut små tryffelkulor och avsluta med att rulla dem i kakao.

Av Maria - 15 december 2012 10:30

Ingredienser:

200 g  choklad, mörk 70 %

200 g  mjölkchoklad 40 %
1 burk  kondenserad söt mjölk
2 tsk  kanel
1 tsk  kardemumma
0,5 tsk  ingefära
150 g  mandlar, grovt hackade, rostade och skållade
200 g  blandad torkad frukt, t.ex tranbär

 

Gör så här:


Smält chokladen och den kondenserade mjölken i mikron, rör till en slät smet. 
Tillsätt alla kryddor, mandlar och frukt. 
Häll smeten i en form som är klädd med plastfolie.

Låt stelna svalt. 
Skär i bitar och förvara dem i en tättslutande burk svalt.

Gärna i svalen om du har en. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se