Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 1 december 2012 06:45

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

15 turkiska pepper (lakritskarameller)

2½ dl vispgrädde

2½ dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 krm salt

1 tsk smör


Gör så här:
Mixa turkisk peppar till ett lakritspuder i en matberedare.

Koka upp grädde, socker, sirap och lakrits i en vid kastrull.

Låt koka till 125 grader, ca 20 minuter, eller tills smeten klarar ett kulprov, det vill säga att du droppar kolasmet i ett glas med kallt vatten.

Om smeten går att forma till små kulor är kolan klar.

Olja in en form klädd med bakplåtspapper i botten, ca 20*20 cm.

Häll i kolasmeten och låt stelna i rumstemperatur över natten.

ANNONS
Av Maria - 29 november 2012 13:00

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

Kolafudge:

1 dl sirap

2 dl vispgrädde

1 rulle lakrisal (godispastiller)

1 msk smör

Svart hushållsfärg, valfritt


Citrontryffel:

150 g vit cholklad

½ dl vispgrädde

Citronskal fårn ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft


Gör så här:

Kolafudge:

Rör ihop sirap, strösocker coh vispgrädde i en kastrull och koka upp. 

Krossa under tiden lakrisal karamellerna i en mortel till fint pulver.

Gör kulprov av kolasmeten, och när den går att göra mjuk kula av tillsätts lakrisalpulvret.

Låt koka ett par minuter till tills kolan är fastare vid kulprov.

Tillsätt om så önskas några droppar svart hushållsfärg.

Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.

Häll upp i knäckformar.

Går att äta som de är men ännu godare med citrontryffel på.


Citrontryffel:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

När smeten har rätt konsistens spritsas den ovanpå lakritsfudgen.

ANNONS
Av Maria - 25 november 2012 08:15

Ingredienser:

5½ dl strösocker

1½ dl mjölk

2 msk ljus sirap

50 g jordnötssmör

40 g fint hackade jordnötter


Gör så här:

Blanda socker, mjölk och sirap i en tjockbottnad kastrull och värm långamt under lock.

Tag av locket och fortsätt koka massan till 112 grader.

Sätt kastrullen i kallt vatten, när temperaturen närmar sig 45 grader är det dags att röra ner jordnötssmör och jordnötter.

Vispa fudgen ljus och lätt stel och häll upp den i oljad form.

Markera bitar, låt stelna och klipp eller skär loss bitarna.

Förvaras svalt i lufttät burk.

Av Maria - 24 november 2012 19:45




Antal: 20 stycken


Ingredienser:

175 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

Skalrasp av 1 apelsin

2 tsk aromatisk tinktur, glöggessens som kan köpas på apotek

1 burk grönt strössel


Gör så här:

Hacka chokladen fint.

Koka upp grädden, rör ner chokladhack, apelsinrasp och tinkturen.

Ställ kastrullen svalt tills massan stelnar.

Forma små kulor, rulla dem i strössel och förvara svalt.


Smaken förstärks om man låter 1 dl russin dra i sig 2 dl glögg och petar in några russin i varje chokladkula.




Av Maria - 22 november 2012 11:15

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

 

Ingredienser:

2 liter poppade popcorn

200 g socker

175 g smör

1 dl glykos

½ tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

½ tsk salt


För rosa popcorn:

Röd hushållsfärg, några droppar

2 msk strössel


För karamellpopcorn med mandel:

1 dl hackad mandel


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Sprid ut de poppade popcornen på en plåt med bakplåtspapper.

Koka upp socker, smör och glykos i en tjockbottnad kastrull, koka under omrörning tills karamellen når 135 grader.

Ta av kastrullen från värmen och rör ned vanliljsocker, bakpulver och salt.

För rosa popcorn, så tillsätter man rör hushållsfärg och strössel i karamellen.

Och för karamellpopcorn med mandel så strör man hackad mandel över popcornen.

Häll över karamellen och hjälp till med en värmetålig slickepott så att karamellen blir jämt fördelad över popcornen.

Baka karamellpopcornen i ugnen i ca 10 minuter.

Ta ut och låt svalna helt.

Bryt isär karamellpopcornen i bitar och lägg i fina små påsar eller i en tättslutande burk.

Håller i upp till två veckor.

Av Maria - 17 november 2012 16:15




Ingredienser:

125 g smör

2 dl socker

2 dl grädde

2 dl starkt bryggt kaffe

20 ml glukos (köps på apotek)


Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka under omrörning tills några provdroppar av smeten stelnar i en kopp med kallt vatten.

Totalt koktid: 30-40 minuter.

Gäll upp den kaffedoftande, café au lait-färgade karamellsmeten på bakplåtspapper.

Låt massan stelna innan den med vass kniv skärs i "kolastora" fyrkantiga bitar.




Av Maria - 13 november 2012 19:00




Ingredienser:

100 g florsocker

50 g kakao

1-2 msk grädde

1 dl russin

Ev. liköressens

100 g smör


Dekorering:

Vit blockchoklad


Gör så här:

Lägg russinen i liköressensen, om du använder det.

Häll samtliga ingredienser i matberedaren och kör den, som för pajdeg, tills massan är slät och jämn.

Ställ smeten kallt någon timme, sedan är det lätt att rulla små kulor av den.

Lägg varje kula i en knäckform och spritsa över dne smälta chokladen.




Av Maria - 11 november 2012 18:15




Antal: ca 15 stycken


Ingredienser:

½ dl vispgrädde

50 g smör

½ dl mascarpone

150 g vit choklad

1 dl florsocker

Rivet skal från 1 apelsin eller ½ dl fint hackade pistagenötter

Ytterligare 150 g vit choklad


Gör så här:

Koka upp grädde, smör och mascarpone i en liten kastrull.

Rör ner choklad och florsocker och smaksätt med apelsin eller pistagenötter.

Häll upp smeten i en skål och låt den svalna.

Sätt in i kylskåpet i ca 2 timmar.

Ta smeten med en sked och rulla mellan händerna till jämna bollar.

Ställ dem att torka i rumstemperatur i ca 1 timme.

Smält 150 g vit choklad i vattenbad.

Låt chokladen svalna och rör om ordentligt.

Doppa bollarna i chokladen med hjälp av en gaffel eller en tandpetare.

Se till att de täcks helt med choklad.

Låt dem rinna av och lägg upp dem på ett galler på bakplåtspapper.

Låt tryfflarna stelna innan du lägger dem i en burk med lock.

Förvara dem i kylskåp.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se