Ingreddienser:

1 påse bruna senapsfrön 26 g
1 påse gula senapsfrön 26 g
1 tsk salt
1 msk socker
1½ msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 msk flytande honung

Gör så här:

Häll senapsfröna i en skål och slå över kokande vatten så att de täcks helt.

Låt stå över natten.

Sila fröna och blanda ner socker, salt och vinäger.

Mixa med stavmixer tills fröna gått sönder och blandningen antar en flytande konsistens.

Rör ner honung och olja och mixa ytterligare en stund.

Häll upp på ren, torr burk med lock och förvara i kylskåpet.

Ingredienser:

1 l vatten
1 vaniljstång
4 kanelstänger
3 bitar ingefära, bryt ner i mindre bitar (torkade)
4 pomeransskal, bryt ner i mindre bitar (torkade) 

10 hela nejlikor
3 stjärnanis
1 tsk kardemummakärnor

Gör så här:

Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med alla övriga ingredienser.
Koka upp blandningen och låt sjuda i ca 10 minuter.
Sila av och häll upp på flaska.

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pudding:

1⁄2 vaniljstång
4 dl kall risgrynsgröt
1 ägg
1–2 msk socker
rivet skal av en apelsin

Apelsinsås:

2 dl apelsinjuice
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl

Garnering:

hackade mandlar

Gör så här:

Skåra vaniljstången och skrapa ur kärnorna.

Blanda samman den kalla gröten med ägget, sockret och fröna från vaniljstången.

Riv ner skalet av en tvättad, apelsin och rör ihop.

Häll i en ugnsfast form och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 25–30 minuter.

Låt puddingen svalna något. Blanda apelsinjuice och socker i en kastrull.

Värm under omrörning och sikta ner potatismjölet.

Sjud försiktigt under omrörning tills såsen tjocknar något.

Häll såsen över puddingen och servera med hackade mandlar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 burk Ansjovis Original
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
3 st kokta och hackade ägg
1/2 hackad rödlök
1/2 dl majonnäs

Gör så här:

Lägg i äggen i en kastrull och se till att vattnet täcker äggen.

Låt äggen ligga i från början.

När vattnet börjar koka så sätter du klockan på ca 7 minuter.

Äggen ska kokas mediumhårda med en krämig gula.

Tänk på att koktiden för ägg varierar beroende av spis, storlek och hur färska äggen är.
Kyl äggen med kallt vatten innan de skalas och hackas.
Hacka resterande ingredienser.
Blanda samman allt med lite majonnäs.

Ta två varv med pepparkvarnen!

Njut!

Ingredienser:
1 dl valfri saft (koncentrerad)
2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Gör så här:

Blanda allt i en kastrull och vispa så att potatismjölet löser sig.

Värm under omrörning tills såsen tjocknar, men utan att den kokar.

Häll över några kulor vaniljglass och garnera med exempelvis valnötter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ dl créme fraiche

2 msk sambal oelek

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda créme fraiche med sambal oelek och smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk olivolja

3 gröna äpplen, skalade, urkärnade och hackade

2 msk farinsocker

Salt

Nymalen svartpeppar

1/2 tsk malen spiskummin

Cirka 50 g smulad fetaost

2 msk färsk mynta, hackad

1 msk citronsaft

Gör så här:

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt äpplena och stek i 3-5 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Tillsätt socker och rör om tills det löst sig.

Lägg över äpplena i en skål.

Låt svalna en aning.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor morot
1 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
6 dl standardmjölk
2ägg
1 msk smör
salt
1 dl frysta hallon
2 dl kesella

Gör så här:

Skala och riv moroten fint.
Vispa grahamsmjöl och vetemjöl med halva mängden med mjölk.

Tillsätt ägg, resten av mjölken, salt och riven morot.
Grädda i plättlagg i smör.
Mixa eller mosa hallon och kesella.

Servera till plättarna.