Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g broccoli

3 msk olivolja/rapsolja

1 citron, rivet skal och saft

1-2 tsk vit balsamvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:
Skär av det nedersta på broccolin och skala stammen.

Skär sedan broccolin i buketter och ta med även stammen.

Koka den precis mjuk och häll av vattnet.

Spola med kallt vatten och blanda den sedan med olja, citronskal, citronsaft och vinäger.

Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett serveringsfat.

Garnera gärna med lite extra citronskal.

Ingredienser:

125 g makrill i tomatsås, 1 burk

250 g keso

1 msk hackad dill

Pressad citron efter smak

Gör så här:

Mosa makrillen och blanda med övriga ingredienser.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ dl röda linser

Vatten till blötläggning

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

3 msk smör eller kokosfett

1-2 tsk chiliflakes

1-2 msk pressad citron

1 dl vatten

3 msk olivolja/rapsolja

Salt

Peppar

Lite färsk mynta

Gör så här:

Lägg linserna i blöt ca 30 minuter.

Skölj och koka dem sedan i friskt vatten.

Häll av vattnet när linserna är mjuka.

Hacka rödlöken och pressa eller riv vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett ett par minuter.

Tillsätt linserna, chiliflakes och citron.

Späd eventuellt med lite vatten och tillsätt oljan.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med färsk mynta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3 hårdkokta hackade ägg

150 g rökt lax i små tärningar

½ dl hackad gräslök

½ hackad rödlök

1 msk kalles kaviar

Servering:
4 skivor kavring/pumpernickel

2 msk finhackad rödlök

1 knippe rädisor

Grönsallat

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser.

Lägg bröden på assietter, fördela röran över dem.

Strö på rödlök, garnera med sallat och rädisor.

Ingreddienser:

1 påse bruna senapsfrön 26 g
1 påse gula senapsfrön 26 g
1 tsk salt
1 msk socker
1½ msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 msk flytande honung

Gör så här:

Häll senapsfröna i en skål och slå över kokande vatten så att de täcks helt.

Låt stå över natten.

Sila fröna och blanda ner socker, salt och vinäger.

Mixa med stavmixer tills fröna gått sönder och blandningen antar en flytande konsistens.

Rör ner honung och olja och mixa ytterligare en stund.

Häll upp på ren, torr burk med lock och förvara i kylskåpet.

Ingredienser:

1 l vatten
1 vaniljstång
4 kanelstänger
3 bitar ingefära, bryt ner i mindre bitar (torkade)
4 pomeransskal, bryt ner i mindre bitar (torkade) 

10 hela nejlikor
3 stjärnanis
1 tsk kardemummakärnor

Gör så här:

Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med alla övriga ingredienser.
Koka upp blandningen och låt sjuda i ca 10 minuter.
Sila av och häll upp på flaska.

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pudding:

1⁄2 vaniljstång
4 dl kall risgrynsgröt
1 ägg
1–2 msk socker
rivet skal av en apelsin

Apelsinsås:

2 dl apelsinjuice
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl

Garnering:

hackade mandlar

Gör så här:

Skåra vaniljstången och skrapa ur kärnorna.

Blanda samman den kalla gröten med ägget, sockret och fröna från vaniljstången.

Riv ner skalet av en tvättad, apelsin och rör ihop.

Häll i en ugnsfast form och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 25–30 minuter.

Låt puddingen svalna något. Blanda apelsinjuice och socker i en kastrull.

Värm under omrörning och sikta ner potatismjölet.

Sjud försiktigt under omrörning tills såsen tjocknar något.

Häll såsen över puddingen och servera med hackade mandlar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 burk Ansjovis Original
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
3 st kokta och hackade ägg
1/2 hackad rödlök
1/2 dl majonnäs

Gör så här:

Lägg i äggen i en kastrull och se till att vattnet täcker äggen.

Låt äggen ligga i från början.

När vattnet börjar koka så sätter du klockan på ca 7 minuter.

Äggen ska kokas mediumhårda med en krämig gula.

Tänk på att koktiden för ägg varierar beroende av spis, storlek och hur färska äggen är.
Kyl äggen med kallt vatten innan de skalas och hackas.
Hacka resterande ingredienser.
Blanda samman allt med lite majonnäs.

Ta två varv med pepparkvarnen!

Njut!