Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Maria - 2 december 2014 17:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g oxfilé

1 röd lök

1 röd paprika

2 dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

1 krm soja eller kolorit

Salt

Peppar

Örtkryddor, t.ex oregano

2 zucchini

Smör


Gör så här:

Börja med att hyvla zucchinin med osthyvel till tunna skivor.

Behåll skalet på, då blir det snyggare skivor och bättre färg.

Doppa skivorna i kokande saltat vatten i 1 minut och låt sedan rinna av.

Skivorna ska sedan vändas i smör före servering.

Skär lök, paprika och kött i mindre bitar och bryn först grönsakerna i smör i pannan.

När grönsakerna är mjuka utan för mycket färg, så föser du dem åt sidan och bryner köttet runtom.

Ta upp köttet och koka ur stekpannan med grädde och tomatpuré.

Smaka av såsen med salt, peppar och gärna en gnutta soja.

Hetta upp grönsakerna i smör och servera rykande hett.

Toppa med grön kvist, till köttet och den smakrika såsen passar oregano fint.

ANNONS
Av Maria - 2 december 2014 17:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 kg musslor, färska eller frysta

En stor purjo eller två mindre

½-1 liter hönsbuljong

2 dl vispgrädde

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

Smör

Salt

Peppar


Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Snitta purjon på längden och skölj ur den noga under rinnande vatten.

Strimla sedan purjon.

Fräs allsammans i en stor kastrull eller stor stekpanna.

Lägg i väl sköljda och rensande musslor (köper du färska, så ta bort "skägget" och se till att de är väl förslutna före tillagning).

Rör ner chiliflakes.

Ta gärna mer om du gillar chili.

Häll på ½ liter buljong och 2 dl vispgrädde.

Beroende på kastrull kanske du behöver mer buljong.

Smaka av med salt och peppar.

Koka upp allsammans och låt sjuda i ett par minuter tills alla musslor öppnat sig.

Servera direkt i djupa sopptallrikar, ät och njut!

ANNONS
Av Maria - 8 november 2014 18:15

Antal:1 portion


Ingredienser:

1 dl tomatjuice/rödbetsjuice

50 g bladspenat

50 g böngroddar

3 msk avokado

1 msk röd paprika

1 tsk citronsaft


Eventuellt:

1 msk multipulver (nässla, blåbär, nypon)

1 msk osötat protienpulver


Gör så här:

Blanda alltsammans i en hög bunke och stavmixa.

Ställ nded alltsammans i vasken så riskerar du inte att skvätta allför mycket.

Av Maria - 7 november 2014 18:15

Antal: 1 portion


Ingredienser:

1 dl valfri yoghurt

½ dl keso

1 dl färska eller frysta bär

½ dl hyvlade paranötter eller kokosflingor


Gör så här:

Vänd ihop yoghurt och keso.

Toppa med bär, nötter och kokosflingor.

Detta kan göras i förväg och stå kallt i kylen, tills man är sugen på det.

Smakerna har då blandat sig med varandra.

Lika gott som mellanmål.

Av Maria - 2 november 2014 10:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g frysta blåbär

100 g färska blåbär

100 g créme fraiche, ungefär 1 dl

100 g keso, ungefär 1 dl


Gör så här:

Kör de frysta bären i matberedare med créme fraiche.

Rör ner keso och färska är och servera direkt.

För dig som tycker att det blir för syrligt så toppa med en gnutta honung.

Av Maria - 1 november 2014 09:15

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, 6-7 minuter


Ingredienser:

12 små metallformar

3 dl mandelmjöl

200 g smör

2 äggulor

1 krm salt

200 g mörk choklad

1 dl grädde

1 msk smör


Till dekoration:

Grädde

Choklad

Gojibär


Gör så här:

Mixa snabbt ihop mandelmjöl, äggulor, salt och smör i matberedare.

Stanna maskinen när degen börjar smula sig och fös ihop den för hand.

Forma till en smidig deg och rulla ut till en avlång rulle som sedan (efter att de förvarats kallt) lätt kan skäras i skivor och fördelas i metallformarna.

Svep in degen i plast och förvara svalt.

Koka upp 1 dl grädde ochlåt koka någon minut.

Drag kastrullen av värmen och rör ned chokladen tills den har smält och är helt slät.

Rör ned smöret.

Ställ åt sidan tills pajerna är klara.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär degen i 12 skivor.

Tumma ut dem i formarna.

Grädda i 6-7 minuter eller tills degen fått fin färg.

Tag ut dem och fyll på med tryffelmassa.

Ställ alltsammans kallt en stund när pajerna har svalnat, så tryffelmassan hinner stelna.

Dekorera vid servering med choklad och färska eller torkade bär.

Av Maria - 29 maj 2014 13:00

Antal: 1 portion


Ingredienser:

1-2 dl kesella, 10 procentig

En näve valnötter

1/2 dl färska granatäpplekärnor

Eventuellt 1-2 hårdkokta ägg


Till dekoration:

Citronmeliss eller myntablad


Gör så här:

Servera kesellan med bär och nötter.

Dekorera med citronmeliss eller myntablad.

Komplettera gärna måltiden med 1-2 hårdkokta ägg för extra mättnad.

Av Maria - 17 maj 2014 18:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 rödbetor

1 msk olivolja

1 tsk balsamvinäger

Salt

Svartpeppar

100 g rucolasallad

200 g chévre

50 g rostade mandelspån

100 g physalisfrukter


Gör så här:

Koka rödbetorna i cirka 20-25 minuter.

Skala och dela dem.

Lägg dem i en skål och blanda med olja, vinäger,  salt och peppar.

Fördela rucolasalladen på fat och lägg på rödbetssallad.

Smula över chévre och lägg på rostade mandelspån.

Dela physalisfrukterna och fördela runt salladen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11
12
13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se