Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - 21 december 2023 16:30

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

250 g dadel
3 dl vatten
2 dl socker
200 g smör
2 ägg
1 tsk matsoda
1 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker


Gör så här:
Koka sockret och dadlarna i vattnet tills dadlarna är mjuka.

Om du vill ha mindre dadelbitar kan du använda stavmixern.

Tillsätt smöret och låt svalna en stund.

Tillsätt resten av ingedienserna och rör till en jämn smet.

Grädda i 175 grader i ca 50 minuter.

Bakat · Jul
Av Maria - 21 december 2023 14:45

Antal: 40 stycken


Ingredienser:

Rocky road:
250 g hackad vit choklad
1 dl rostade kokosflakes
1 ½ dl gula russin
1 näve krossade polkakarameller
½ dl hackad pistage
1 nypa flingsalt
2 dl mini marsmallows
Rivet skal från 1 citron


Garnering:
1 msk hackad pistage
2 msk krossad polka
Lite rivet skal från citron


Gör så här:

Smält försiktigt 200g av chokladen i micron.

När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.

Blanda övriga ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på bakplåtspapper och platta till lite.

Strö över lite extra polka, pistage samt riv lite citronzest över. 

Låt stelna i rumstemperatur och skär sen i bitar.

Förvara tätslutande i kylen om du inte äter upp allt direkt vill säga.

 
Av Maria - 21 december 2023 10:30

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
2 tsk stött kardemumma
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
pärlsocker till garnering


Gör så här:

Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången.

Stöt kardemumman ordentligt i en mortel och blanda ner.

Rör ner övriga ingredienser och klicka ut smeten i muffinsformar.

Fyll dem ungefär till hälften.

Strö över pärlsocker.

Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

Av Maria - 20 december 2023 20:00

Ingredienser:

200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse dumle 220g
2 dl mini marshmallows
2 dl jordnötter
10 st krossade pepparkakor
1 rejäl nypa flingsalt


Garnering:
Krossade pepparkakor
Några nypor flingsalt


Gör så här:

Smält försiktigt 300g av chokladen i micron.

När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.

Dela dumlekolorna på hälften.

Blanda ihop alla ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på ett bakplåtspapper och platta till lite.

Garnera med pepparkakor och flingsalt.

Låt stelna i rumstemperatur och skär i bitar.

Förvara i tätslutande burk i kylen.

 

Receptet ger 40-50 bitar.

 
Bakat · Godis · Jul
Av Maria - 20 december 2023 14:30

Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, a 40 minuter


Ingredienser:

Saffranskaka:
150 g smält smör
Ca 1 g saffran 2 paket
1 tsk mald ingefära
3 st stora ägg ca 180g
3 dl strösocker 270g
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl 180g
1 ½ tsk bakpulver 7g
1 nypa salt
¾ dl kall mjölk 75g


Till formen:
1-2 msk neutral olja
1 dl kokosflingor


Garnering:
¾ burk dulche leche ca 150g
2-3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 dl hyvlad mandel helst rostad i stekpanna
1 dl tinade frysta lingon

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Klä botten på en springform ( ca 24 cm, med löstagbar kanmed bakplåtspapper, smöra och bröa formen med kokosflingor.
Smält smöret och tillsätt saffran och ingefära, låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt, minst fem minuter med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke.

Sikta ner detta i äggsmeten och tillsätt mjölken och smöret.

Blanda till en jämn smet, rör försiktigt med slickepott.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Låt svalna upp å ned i formen på ett bakplåtspapper.

Låt svalna helt
Lägg kakan på ett fint fat och bred ut ett rejält lager med dulche leche.

Vispa grädden med en nypa vaniljsocker, lättvispat såklart.

Bred på grädden och garnera med mandelflagor och lingon.

 
 
Bakat · Jul · Lingon · Saffran
Av Maria - 20 december 2023 10:15

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Kaka:

125 gram smör (rumsvarmt)
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk pepparkakskrydda


Frosting:

50 g naturell färskost, till exempel philadelfiaost
1 msk flytande smör eller margarin
Florsocker tills frostingen blir fast (2-3 dl)


Gör så här:

Blanda smör och socker och ägg.

Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 15 x 25 cm).

Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

 

Rör ihop frostingen i en skål.

Använd så mycket florsocker som behövs för att smeten ska bli fast och bredbar.

Bred över kakan när den svalnat och skär i rutor.

Bakat · Jul
Av Maria - 19 december 2023 19:45

Antal: 30 stycken


Ingredienser:

1 dl mandel 60g
1 dl hasselnötter 60g
1/2 dl kokosflingor 20g
10-15 st mjuka dadlar
1 msk kakao 6g
1 tsk kokosolja
2-3 tsk lakritspulver ca 8g
2 tsk lönnsirap
1 st skal från 1 citron
1 nypa flingsalt
lakritspulver & lakritsgranulat att rulla i


Gör så här:

Mixa mandeln med hasselnötterna och pulsera tills du har ett nötmjöl. 

Tillsätt kokos, kakao, dadlar och kokosolja i omgångar.

Blir massan för tjock så tillsätt lite vatten. 
Smaksätt med lönnsirap, lakritspulver, citronzest och flingsalt efter smak.

Rulla till små bollar och rulla dessa i lakritspulver och/eller lakritsgranulat.

Förvara i kyl om du inte ”bjuder” på dom direkt.  

Av Maria - 19 december 2023 14:15

Antal: 30 kolor


Ingredienser:

200 g smör
dl vispgrädde 200 g
dl ljust muscavado socker 80 g
2 st kanelstång hela
dl strösocker 180 g
dl glykos 100 g
1/2 dl vatten 50 g
1 – 2 msk havssalt

 

Gör så här:

Bryn smöret försiktigt men inte fega det skall bli nötbrunt, tillsätt kanelstänger och grädde samt muscovadosocker.

Vispa ihop så socker löses upp.

Ställ av från plattan och låt svalna lite. 
I en annan kastrull kokar du upp strösocker, glukos och vatten, koka tills den fått en nötbrun färg, då är den perfekt karamelliserad. 
Plocka ur kanelen.

Häll i gräddblandningen försiktigt i tre omgångar och rör om efter varje gång, det kommer fräsa till här så helst inga små barn nära kastrullerna. 

Koka nu upp kolan till 122-124 grader, inte ha för bråttom utan låt den koka på medelvärme.
 
Rör om då och då.

Det går lika bra att fylla en rektangulär form klädd med bakplåtspapper ca 25 x 30 cm.

Strö över havsalt och låt svalna i rumstemperatur.

Gör den gärna på kvällen och låta den stå framme över natten.

Sen skär jag kolan i bitar ca 2 x 7 cm.  

 

Tips!

Slå in kulorna en och en i smörpapper och ge bort istället för en julblomma! 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards