Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - Tisdag 5 mars 08:30

Antal: 50-60 stycken

Ugn: 180 grader, 8-12 minuter


Ingredienser:
2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 krm salt

75 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker

1½ dl farinsocker

½ tsk vaniljsocker

1 ägg

2 dl havregryn

125 g mörk eller ljus choklad, hackad


Garnering:

Ca 75 g vit choklad, smält


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker, ägg, havregryn och chokladen.

Blanda ihop allt en deg.

Kavla ut degen, ca ½ cm tjock, och stansa ut hjärtan med en liten pepparkaksform.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-12 minuter.

Låt kakorna kallna och ringla sedan över smält choklad.

ANNONS
Av Maria - Måndag 4 mars 13:00

Antal: 2 limpor

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Jäsning: 60 minuter + Jäsa upp väl


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

3/4 msk salt

1 tsk stött anis

1 tsk stött fänkål

1 tsk stött kummin

11 dl matbrödsmjöl av vete (550 g)

2½ dl vetekli


Gör så här:

Värm vattnet fingervarmt, slå det över den smulade jästen och rör om.

Tillsätt salt och andra kryddor och arbeta sist in mjöl och vetekli blandat.

Täck över och låt jäsa i 60 minuter.


Ta upp degen, arbeta hastigt ihop den och forma till 2 limpor.

Skåra dem lätt med 5 snitt, täck över och låt jäsa upp väl.


Grädda i 175 graders värme ca 25 minuter.

ANNONS
Av Maria - Söndag 3 mars 13:00

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

150 g smör

3/4 dl strösocker

1 msk ingefärssirap från den syltade ingefäran

1 tsk kanel

½ dl finhackad syltat ingefära

50 g finhackad mörk choklad

3 dl vetemjöl (180 g)


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda smör, socker och ingefärssirap i en skål och rör med en gaffel tills det blir pösigt.

Blanda ner kanel, ingefära, choklad och vetmjöl.

Rulla bollar och platta ut dem något med fingrarna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Av Maria - Söndag 3 mars 08:15




Antal: ca 40 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:
4½ dl vetemjöl

½ dl strösocker

200 g smör, rumsvarmt


Smaksättning:

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kakao


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ihop vetemjöl, strösocker och smör i en bunke till en smidig deg.

Dela degen i två bitar och tillsätt vaniljsocker i den ena degen och kakao i den andra.

Kavla ut de båda degarna till avlånga plattor, ca 21*34 cm.

Lägg den ena degen på den andra och rulla ihop dem på längden.

Låt rullen ligga kallt en stund, annars är det svårt att skära snygga skivor.


Skär rullen i 3-4 mm tjocka skivor med en riktigt vass kniv.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem svalna på ett galler.




Av Maria - Lördag 2 mars 19:32




Antal: 26-30 stycken

Ugn: 175 grader, 14-17 minuter


Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

1½ tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 tsk ljus sirap

3 dl vetemjöl

Ca 70 g daim, hackad


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och sirap till en kladdig smet.

Tillsätt vetemjölet och rör snabbt ihop allt till en lite kladdig deg.

Knåda in bitar av daim i degen.

Dela degen i två bitar.

Forma avlånga rullar på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till längderna lite grann, men inte för mycket för de flyter ut under gräddningen.

Grädda längderna mitt i ugnen i 14-17 minuter.

Skär dem i sneda snitt medan de är varma.

Låt kakorna kallna på plåten.




Av Maria - Fredag 1 mars 19:15

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

150 g smör, kylskåpskallt

4-4½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 ägg


Fyllning:

ca 250 g mandelmassa

Grön karamellfärg


Garnering:
Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Hacka samman smör, vetemjöl, strösocker och ägg.

Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i plastfolie en stund.


Blanda mandelmassan med några droppar karamellfärg.

Rulla den till ca 50 små kulor.

Dela degen i mindre bitar och kavla ut varje del, gärna mellan plastfolie.

Ta ut runda kakor med ett mått, ca 6 cm i diameter.

Lägg en kula mandelmassa i mitten på varje rundel och vik upp degen från tre sidor runt fyllningen.

Tryck till så att kakan håller ihop och inte släpper under gräddningen.

Lägg kakorna på plåtarna och grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler.


Sikta lite florsocker över kakorna vid servering.

Av Maria - Fredag 1 mars 13:30

Ingredienser:

1 vaniljstång

4 dl strösocker

 

Gör så här:

Dela en vaniljstång på längden och skrapa av fröna i 4 dl strösocker.

Dela sedan stången i mindre bitar och kör allt i en mixer tills det är finfördelat.

Sila bort de lite större bitarna.

Om du bara använder ett par matskedar åt gången kan du de första gångerna fylla på socker, eftersom smaken fortsätter att utvecklas under en tid.


Det finns även en ekonomiskvariant som fungerar bra.

Spara stången nästa gång du använder fröna i en vaniljstång.

Rör resterna av vaniljstången i mixer tillsammans med 3 dl strösocker.

Sila bort större bitar.

Av Maria - Fredag 1 mars 12:45

Till 3 bröd:

50 g jäst

5 dl ljummet vatten (37ºC)

1 msk olivolja

2 tsk salt

13-14 dl vetemjöl (780-840 g)

 

Gör så här:

Rör ut jästen i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.

Arbeta in ca 13 dl av mjölet till en smidig deg.

Låt jäsa under bakduk ca 1 timma.

Häll upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar.

Forma till längder, vrid dem och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ca 20 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 225ºC.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Låt svalna på galler.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se