Antal: 30 kakor

Ugn: 160 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

Deg:
150 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker 60g
1 tsk malen ingefära
1 tsk stött kardemumma
1/4 tsk salt
3 dl vetemjöl 180g

Garnering:
½ – 1 dl dulche leche
1 msk flingsalt
30 lingon valfritt

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader varmluft.

Vispa smöret fluffigt med elvisp och tillsätt florsockret, blanda ordentligt.
Häll i mjöl, salt och kryddor, blanda ihop men överarbeta inte degen.

Vi vill ha fluffiga kakor, inte kompakta och tråkiga.

Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek och stansa ut valfri form.

Det klassiska är nog rektangulära?

Nagga ordentligt och grädda i ca 12-15 minuter mitt i ugnen, kakorna skall vara ganska bleka för att behålla sin sprödhet.

Låt kakorna svalna helt innan du brer på ett lager med dulche leche och strör lite fingsalt över.

Får du tag i lingon så garnera med det. 

Antal: 6 portioner

Ugn: 180 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

75 g smör
2 ägg
2  dl socker
3  dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
1 dl frysta lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig.

Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden.

Rör ner de frysta lingonen.

Häll smeten i en smord och bröad brödform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45minuter

Ingredienser:

Mjuk pepparkaka:

2 1/2 dl strösocker 225g
1 dl rapsolja 100g
2 st stora ägg 120g
3 ½ dl vetemjöl 210g
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
3 msk kanel
2-3 tsk mortlad kardemumma
½ tsk malen nejlika
1 dl lingonsylt rårörd
1 dl Aito oat cuisine 100g
Rapsolja och kanelsocker till formen.

Topping:

Ugn: 200 grader, 1 timme + 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 ägg
3 dl socker
1 kuvert saffran
1 msk okryddat brännvin
25 g smält smör
5 dl vetemjöl
2 dl pistagekärnor
1 1/2 dl torkade tranbär

Gör så här:

Rör ihop ägg och socker.

Lös upp saffranet i brännvinet.

Rör därefter ner det i smeten.

Blanda i övriga ingredienser.

Häll i en smord avlång brödform och grädda en timme i 200 grader på nedersta falsen.

Låt kallna.

Stjälp upp och svep in i en våt, urvriden handduk.

Lägg i plastpåse, förslut och låt stå i 12-18 timmar.

Skär i tunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen i cirka 10 minuter i 175 grader.

Antal: 50 bitae

Ingredienser:

Rocky road:

200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse mixad dumle 220g (vanlig, dark & lakrits)
2 dl mini marshmallows
3 dl jordnötter
1 rejäl nypa flingsalt

Garnering:

Ugn: 175 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1 dl farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk rivet citronskal
2 msk citronsaft
1-2 msk malen ingefära
5½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
mandelspån till dekoration

Gör så här:
Rör samman smör, socker och farinsocker till en porös massa.

Tillsätt sirap, grädde, finrivet citronskal, citronsaft och ingefära.

Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner detta i smeten.

Degen ska bli kladdig, men inte vara flytande.

Linda in i plastfolie och kyl i kylskåp i cirka en timme.

Forma degen till små bollar och platta till dem något.

Tryck försiktigt fast några mandelspån i varje kaka och grädda i 5-6 minuter i 175 grader.

Antal: 8 portioner

Ugn: 170 grader, 28-30 minuter

Ingredienser: