Antal: ca 35 stycken

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 hg sötmandel

1 dl socker

100 g smör eller margarin

2 msk mjölk

2 msk mjöl

1 msk sirap

Gör så här:

Hacka mandeln fint.

Blanda ingredienserna i en kastrull och värm upp tills smöret smält och allt är väl blandat - men blandningen får inte koka.

Lägg små klickar glest på plåt och grädda i 150 grader ca 10 minuter.

Låt kakorna svalna något, vänd och rulla ihop dem, t.ex runt kavelns pinne.

Om kakorna hunnit stelna innan de rullats, ställ in dem en stund i ugnen så mjuknar de på nytt.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

3 äggulor

1½ dl socker

150 g (knappt 2 dl) potatismjöl

150 g mjukrört margarin eller smör

1 msk citronrasp eller 1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

Gör så här:

Rör äggulor och socker poröst.

Tillsätt potatismjölet, det rörda smöret samt smakämnet.

Rör sist ner de hårt vispade vitorna.

Grädda i våffellagg tills de fått färg.

Förvara dem i tättslutande burk.

Ugn: 175-200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:
1 hg smör eller margarin

2 dl socker

2 stora eller 3 små ägg

2½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

½ tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

½ tsk kanel

½ tsk kryddnejlikor

½ tsk ingefära

½ hg (3/4 dl) hackade nötkärnor

1 dl lingonsylt

1 dl äppelmos

Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt äggen och rör kraftigt.

Rör ner det samt sist sylt och äppelmos.

Fyll smeten i smorda och bröade formar - antingen i stor eller två mindre.

Ungstemperatur 175-200 grader i 30-40 minuter.

Ugn: 175-200 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

4½ dl brun farin

2 ägg

2 tsk finstött kanel

1 tsk finstött kardemumma

1½ dl tjock grädde gärna gräddfil

100 g smör eller margarin

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Socker och ägg blandas i en bunke och får stå en stund.

Blandningen vispas kraftigt, tills den blir tjock och porös.

Kryddor, grädde och smält avsvalnat smör tillsätts.

Bakpulvret och mjölet blandas och tillsätts.

Rör om till jämn smet.

Häll smeten i smord bröad form och grädda i 175-200 grader ungefär 50 minuter.

Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

75 g smör eller margarin

2 dl brun farin eller strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ tsk nejlikor

1 tsk ingefära

1½ dl grädde eller gräddfil

2 msk apelsinmarmelad

Gör så här:
Rör smör och farin eller strösocker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder.

Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det omväxlande med grädden eller gräddfilen.

Tillsätt marmeladen.

Häll smeten i väl smord och bröad form, rymd ca 1½ liter.

Grädda i 150-175 grader tills kakan känns torr, ca 1 timme.

Låt kallna på galler under bakduk.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
3 dl sirap

2 dl socker

2 ägg

3 tsk bikarbonat

1½ liter vetemjöl

Gör så här:

Koka upp sirapen och slå den het över sockret.

Rör massan kall och tillsätt äggen, lätt uppvispade.

Blanda bikarbonaten med mjölet och arbeta in detta.

Kavla ut degen ganska tjock (ca 1 cm) och tag ut stora runda kakor.

Grädda i 175 grader ca 15 minuter.

Förvara kakorna med en bit mjukt bröd i burken så håller de sig sega.

Antal: 25 stycken

Ugn: 175-200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

125 g smör eller margarin

1 dl socker

½ msk sirap

½ ägg

1 tsk kanel

½ tsk ingefära

½ stött kardemumma

1 tsk bikarbonat

3½-4 dl vetemjöl

12-14 mandlar, skållade och halverade

Gör så här:

Rör matfett, socker och sirap.

Tillsätt ägg, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonaten.

Arbeta ihop degen, rulla den till bollar och lägg dem på plåt.

Stick ner en mandelhalva i varje kaka.

Grädda i 175-200 grader ca 10 minuter.