Måndag:

Makaronipudding, sallad med amerikansk grönsaksblandning.

Melonklyftor.

Tisdag:

Stekt strömming, potatismos, rårivna morötter:

Stek strömmingen i ugnen, 250 grader och 10 minuter på var sida.

Lägg in ev. överbliven strömming till lördag lunch.

Apelsiner.

Onsdag:

Rårakor, stekt fläsk, lingonsylt och vitkålssallad.

Nyponsoppa med biskvier.

Torsdag:

Mustig kycklingsoppa, smör, bröd ost.

Blåbärspajkaka.

Fredag:

Ostpaj, Quiche Lorraine, tomatsallad.

Maizenapudding, med körsbärskompott.

Gör i ordning söndagens dessert.

Lördag:

Lunch:

Inlagd strömming, kokt potatis, gurka.

Middag:

Champinjongratinerade rödtungsrulader, kokt gurka.

Hirams glömda maräng.

Söndag:

Lunch: 

Filbunke, pepparkakor (franska), smör och ost.

Middag:

Spaghetti med köttfärssås, blandad sallad.

Semlor med varm mjölk.

Måndag:

Fläskpannkaka, lingonsylt och varm grönsaksblandning.

Kaffe och chokladkex.

Tisdag:

Fiskfärs, hollandaisesås, kokt potatis, ärtor.

Den frysta fiskfärsen sparar en massa tid, laga till enligt anvisningen på paketet.

Bärkräm och mjölk.

Onsdag:

Fyllda isterband, potatismos och sallad.

Färsk frukt.

Torsdag:

Oxsvanssoppa, gratinerade ostsmörgåsar.

Plättar med äppelmos.

Fredag:

Citronstekt helgeflundra, kokt potatis, ärtor-majs-paprika-blandning.

Glasstrutar.

Lördag:
Lunch:

Fil, flingor, smör, bröd, ost och makrill i tomat.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis, sky, sallad.

Lingonparfait á la Marianne.

Söndag:

Lunch:

Omelett med tomat och ost, bröd, smör.

Middag:

Kokt kyckling med pösig sås, ris, ärtor.

Skivade jordgubbar med vaniljglass.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 40-50 minuter

Ingredienser:
500 g lammfärs

2 dl smulat torrt vitt franskbröd

1 dl chilisås

1 ägg

½ hackad gul lök

½ fint tärnad grön paprika

½ tsk salt 

½ tsk nymalen svartpeppar

1 klick smör till grytan

Sås:

1½ dl tomatketchup

1 dl vatten

1 tsk vinäger, helst äppelcidervinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, blanda färsen med franskbrössmulorna och ta i ketchup, ägg, lök, paprika, salt och peppar.

Forma färsen till 8 stora köttbullar och lägg dem i en lätt smord ugnsform.

Blanda till såsen och häll den över köttbullarna.

Gratinera 40-50 minuter och ös då och då med såsen.

Servera med en god sallad - kokt ris passar också bra.

Måndag:

Risotto med korv, vitkålssallad.

Kaffe och kaka.

Tisdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad med lingonssylt och hackade nötter.

Katrinplommonkompott med mjölk.

Onsdag:

Fiskbullar med vit sås, kryddad med klippt kryddgrönt, kokt potatis, broccoli.

Glasspinnar.

Torsdag:

Ärtsoppa med fläsk.

Pannkakor med sylt.

Fredag:

Kyckling Annorlunda, råstekt potatis, tomatsallad.

Hovdessert.

Lördag:
Lunch:

Grillkorv med bröd och sallad med majonnäsdressing.

Middag:

Helstekt gös med svamp, kokt potatis, sky och grönsaksblandning.

Stekta äpplen med vaniljsås.

Söndag:

Lunch: 

Sallad med fisk från lördagens middag, bröd och smör.

Middag:

Pepparrotskött, sås, potatis, brysselkål.

Smulpaj med blåbär, lösvispad grädde.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

9 förkokta lasagneplattor

1 paket bladspenat

Smör eller margarin

Grönsakssås:
2 små strimlade purjolökar

1 burk, 400 g, krossade tomater

1 klyfta vitlök

1 paket, 250 g, röd och grön paprika

Salt

Peppar

Oregano

Bechamelsås:

1½ msk smör eller margarin

4 msk vetemjöl

6-7 dl mjlk

Salt

Muskot

Paprikapulver

2 dl riven ost

2 tsk parmesanost

Gör så här:

Tina spenaten.

Koka tomater, purjolök och vitlök ca 10 minuter.

Lägg i paprikan och koka upp igen.

Krydda.

Fräs matfett och mjöl, späd med mjölk och sjud ca 5 minuter, krydda.

Häll hälften av grönsakssåsen i botten av en smord ugnssäker form.

Lägg på 3 av lasagneplattorna och fördela spenaten över.

Täck med ytterligare 3 lasagneplattor och fördela resten av grönsakssåsen över.

Täck med de sista 3 lasagneplattorna, slå över bechamelsåsen och strö över den rivna osten.

Gratinera 30-40 minuter i 200 graders ugn.

Ingredienser:

75 g smör eller margarin

1½ dl florsocker

6 msk kakao

100 g rivna hasselnötter

2 dl créme fraiche

2½ dl vispgrädde

4 cl vit rom

Garnering:

50 g mörk blockchoklad

1 apelsin

Vinbärsblad

Gör så här:

Vispa smör, florsocker och kakao poröst.

Tillsätt rom, vispa lite till och rör ner créme fraiche, nötter och vispad grädde.

Slå upp i portionsskålar och ställ kallt.

Smält blockchokladen och stryk undersidan av små vinbärsblad med chokladen.

Låt stelna, dra försiktigt bort bladet och garnera med chokladlöv och en klyfta apelsin.

Antal: 4 portioner

Ugn: 300 grader + 250 grader, 6-10 minuter

Ingredienser:

4 matäpplen

8 msk hjortron

8 msk socker

2 msk smör eller margarin

Gör så här:
Sätt ugnen på 300 grader.

Skala och halvera frukten, tag bort kärnhusen.

Smöra fyra folieark och lägg två halvor på varje med den plana sidan upp.

Fördela hjortronen över frukten och strö över socker.

Vik ihop paketen väl, sätt in dem i ugnen och minska värmen till 250 grader.

Grädda i 6-10 minuter beroende på äpplenas hårdhet.

Servera med vaniljglass eller iskall vispgrädde.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 60 minuter

Ingredienser:
500 g fläskfärs

2 msk potatismjöl

2 dl buljong

1 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

20 gröna oliver

Gör så här:

Blanda färs, potatismjöl, buljong, ägg, salt och svartpeppar.

Arbeta färsen smidig.

Lägg den i smord ugnssäker form, ca 1 liter.

Släta till ytan och stick ner oliverna.

Grädda i 175 grader ca 60 minuter.

Servera med dillkokt potatis och en sallad.