Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
125 g smör eller margarin

1½ dl socker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

40 g sötmandel

3 syltade apelsinskal

Glasyr:

2 dl tunngrädde

1½ dl socker

2 msk sirap

30 g smör eller margarin

Gör så här:

Smält matfettet över svag värme, låt det svalna och rör det sedan till skum.

Vispa ägg och socker och rör ner i matfettet.

Tillsätt mjöl och den skållade, hackade mandeln liksom de hackade apelsinskalen.

Grädda smeten i en smord kransform rymd 1½ liter i 175 grader i ca 30 minuter.

Stjälp upp och låt den kallna.

Till glasyren blandas grädde, socker ohc sirap och får sjuda tills den är simmig eller ca 20 minuter.

Tillsätt då smöret i klickar.

Ös den svalnade glasyren över kakan.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader + 150 grader

Ingredienser:

Botten:

8 dl havregryn

2 dl socker

2 dl smält smör eller margarin

Maräng:

3 äggvitor

5 msk socker

2 dl nötkärnor, hackade

Gör så här:

Blanda havregryn och socker och häll det över smöret.

Rör om väl och bred ut smeten i smord långpanna till ca ½ cm tjocklek.

Halvgrädda i medelvarm ugn (175 grader).

Vispa äggvitorna till fast kräm och rör försiktigt ner sockret.

Bred marängen över botten och strö på nötterna.

Grädda i svag värme, 150 grader, tills marängen har fått färg.

Skär rutor då kakan svalnat något.

Lossa dem ljumma.

Ugn: 175-200 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

2 ägg

3 dl socker

4 msk kakaopulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl (drygt) vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 hg (ca 3 dl) nötkärnor

Gör så här:

Vispa matfett, ägg och socker pösigt.

Rör ner kakao, vaniljsocker och mjölet blandat med bakpulvret i smeten.

Hacka nötterna och blanda ner hälften av dem.

Bred ut smeten i en väl smord långpanna ca 30x40 cm.

Strö över resten av nötterna och grädda i 175-200 grader 12-15 minuter.

Skär kakan i små rutor och lossa dem från plåten.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 110 grader, 15 minuter

Ingredienser:
125 g (ca 2 dl) nötkärnor

65 g mörk blockchoklad

4 äggvitor

125 g florsocker (siktat) (ca 2 dl osiktat)

Gör så här:

Mal nötterna och riv chokladen på den grova sidan av råkostjärnet.

Blanda florsocker, choklad och nötter i en skål.

Vispa vitorna till mycket hårt skum och vänd försiktigt ned dem i sockerblandningen.

Täck en bakplåt med folie eller bakplåtspapper.

Smörj och mjöla väl.

Forma smeten med hjälp av ett par teskedar till toppar av valnöts storlek.

Låt dem stå på plåten över natten.

Gräddas nästa dag i 110 grader i 15 minuter.

Tas försiktigt av plåten även om de inte verkar färdiga.

Låt dem svalna.

De skall vara fast utanpå och mjuka invändigt.

Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:
2 hg smör eller margarin

2½ dl socker

3 ägg

Rivet skal av ½ citron

2 dl potatismjöl

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder och vispa kraftigt.

Smaksätt med citronskal.

BLanda de båda mjölsorterna med bakpulvret och sikta ner i smeten.

Rör om så att allt blandas väl.

Häll smeten i en väl smord, bröad form, rymd ca 2 liter.

Grädda i 150-175 grader tills kakan känns torr, ca 1 timme.

Låt den kallna på galler under bakduk.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:
100 g smör eller margarin

1½ dl socker

1 ägg

1 dl sötmandel

100 g mörk blockchoklad

2½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ tsk kanel

Gör så här:

Rör smör och socker poröst och tillsätt ägget.

Hacka mandeln och blockchokladen och rör ner det tillsammans med vetemjölet blandat med bakpulvret och kanelen.

Klicka ut kakorna på smord plåt.

Grädda i ej för varm ugn, 175 grader, 8-10 minuter.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 225 grader

Ingredienser:
1 hg smör eller margarin

2 dl havregryn

1½ dl strösocker

1 ägg

1 dl hasselnötskärnor

1 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

Garnering:

Hasselnötter

Gör så här:

Smält smöret och häll det varmt över havregrynen.

Blanda sedan i sockret, ägget, de malda nötterna samt mjölet blandat med bakpulvret.

Lägg små klickar på väl smord plåt - lägg dem glest ty de flyter ut.

Tryck ner en halv hasselnötskärna mitt i varje kaka.

Grädda i medelvarm ugn (225 grader).

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
115 g smör eller margarin

3 ägg

170 g (drygt 2 dl) socker

170 g (drygt 3 dl) vetemjöl

1 tsk bakpulver

Saft av 1 apelsin

Skal av 2 apelsiner

Glasering:
1 hg blockchoklad

Gör så här:
Rör smöret mjukt.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda mjölet med bakpulvret.

Tillsätt smör och mjöl omväxlande i äggsmeten.

Rör ner saft och skal av apelsin.

Häll smeten i en väl smord och bröad form, ca 1 2/4 liter.

Grädda i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.

Stjälp upp den på galler och låt den kallna.

Smält chokladen i vattenbad till glasyren och bred den över den kalla kakan.