Mängd: ca 1½ liter

Ingredienser:

3 dl jordgubbar
3 dl hallon
3 dl krusbär
3 dl röda vinbär
3 dl svarta vinbär
7 dl Syltsocker
1 dl rom

Gör så här:
Skölj och rensa bären.

Dela jordgubbarna och krusbären.

Lägg samtliga bär i en gryta och häll på syltsockret.
Låt stå över natten och safta sig.

Koka upp och låt sjuda i 10 min.
Ta grytan från värmen och rör i romen.
Skumma noga.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

500 g jordgubbar
250 g Syltsocker
Skal och saft från 1 citron
Färsk mynta

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Är bären stora kan man dela eller mixa dem.
Lägg bären i en gryta tillsammans med syltsockret och citronen.

Koka upp och låt koka 2–5 minuter.

Gör ett konsistensprov genom att lägga lite sylt på en kall tallrik och känn om den är lagom.
Tag grytan från värmen, skumma noga.

Häll upp sylten på varma, rena burkar och tillslut genast.

Förvara svalt.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

3 l jordgubbar
1 l finskuren rabarber
8 - 10 dl vatten
6 dl strösocker /liter avrunnen saft
1 tsk flytande Atamon /liter avrunnen saft

Gör så här:

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, 35 minuter

Ingredienser:

200 g morötter
200 g mandel
1 citron
4 ägg
1 krm salt
1 ½ dl Rörsocker Strö Fairtrade
1 3/4 dl vetemjöl
Matfett till formen

Kräm:
200 g Philadelphia cheese naturell
½ dl Råsocker Flor Fairtrade
2 tsk Vaniljsocker Fairtrade
2 tsk färskpressad citronsaft

Garnering:
Jordgubbar

Gör så här:

Skala och riv morötterna.

Mal mandeln.

Tvätta citronen noga och riv skalet fint.

Dela äggen i gulor och vitor.

Vispa vitorna fasta tillsammans med saltet.

Vispa gulorna och sockret ljust och luftigt.

Blanda den malda mandeln med mjölet och vänd ner i smeten.

Rör i morötterna.
Vänd i äggvitan.

Häll upp smeten i en smord springform, cirka 24 centimeter i diameter.
Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter i 175°.

Låt svalna på galler.

Rör samman ingredienserna till krämen.

Bred krämen ovanpå den avsvalnade kakan.
Skölj jordgubbarna och torka dem på hushållspapper.

Garnera med jorgubbar.

Mängd: ca 1½ liter

Ingredienser:
1 liter jordgubbar

10 fläderblomsklasar

1 citron i skivor, gärna obesprutad 15 g citronsyra

1 liter vatten

1 kg Strösocker

1 krm natriumbensoat (uteslutes om saften fryses)

Gör så här:
Skölj blomklasar och bär väl.

Mosa bären.

Lägg bärmoset, blommorna, citronskivorna och citronsyran i en skål.

Koka upp vatten och socker.

Lös natriumbensoatet i lite av den varma lagen och häll tillbaka det.

Häll den heta lagen över blandningen i skålen.

Täck över och ställ kallt i 3 dygn.

Häll upp jordgubbs-fläderblomssaften i silduk och Låt självrinna i 30 minuter.

Häll upp på väl rengjorda flaskor, fyll ända upp.

Förslut.

Förvara kallt.

Saften går bra att frysa.

Antal: ca 10 portioner

Ugn: 200 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
Deg:
4 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin, rumstempererat
1 ägg
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
½ tsk salt
½ dl sötmandel, mald
100 g Schweizernötchoklad

Fyllning:
2 dl créme fraiche
½ dl Florsocker
2 msk Vaniljsocker Fairtrade

Garnering:
½–1 liter jordgubbar, sköljda, snoppade
1 ½ dl vatten
1 msk citronsaft
1 dl Gelésocker Multi

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Tillsätt ägg och matfett och arbeta samman till en deg.

Lägg degen i en plastpåse och lägg i kylskåp i minst 1 tim.
Tryck ut degen i en smord paj- eller springform.
Grädda i 200° i ca 12 min.

Bryt chokladen i bitar och lägg på den varma bottnen.

Pensla ut chokladen så att den täcker hela bottnen.

Låt pajskalet kallna.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen och häll över bottnen.

Lägg jordgubbarna på fyllningen.
Blanda samman vatten, citronsaft och gelésocker i en kastrull och koka i en halv minut.
Låt svalna något innan det skedas över jordgubbarna.