Mängd: ca 1½ liter

Ingredienser:

1 kg rabarber
1 1/2 liter kokande vatten
6 1/2 dl strösocker
2 lime, saften och skalet

Gör så här:

Koka upp vattnet.

Skiva rabarbern och lägg rabarberbitarna i en stor kastrull.

Häll det kokande vattnet över och tillsätt limeskal och limesaft.

Låt stå och dra i rumstemperatur i ett dygn.

Sila saften genom en silduk eller ett durkslag och häll tillbaka den klara vätskan i kastrullen.

Tillsätt socker och värm under omrörning tills sockerkristallerna har löst sig.

När saften är 80 grader (använd en termometer) är den klar.

Häll saften på rengjorda, varma flaskor, ända upp till kanten och förslut direkt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...