Antal: 1 glas

Ingredienser:
½ citron

1 gul paprika

2 stjälkar bladselleri

½ gurka

2 rödbetor

Gör så här:
Skölj ingredienserna.

Skala citronen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär bort toppen och botten på rödbetorna och skär samtliga ingredienser i lagom bitar för juicepressen.

Kör juicepressen.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

100 g smör rumsvarmt
1 st citron (rivet skal och saft)
1 nypa flingsalt efter smak

Gör så här:

Blanda allt i en bunke, forma en rulle i gladpack och ställ i kylen minst en timme.

Antal: 12 stycken

Jäsning: 30 minuter + 1 timme

Ugn: 225 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl grädde

75 g socker

½ citron, skal

1 citron, saft

4 äggulor

7 blad gelatin

Gör så här:

Vispa grädden och tillsätt allteftersom först socker, citronskal och saft, sedan en gula i taget.

Vispa till ett fast skum.

Blötlägg gelatinbladen, krama ur och smält dem.

Rör ner gelatinet i en fin stråle.

Låt stelna.

Servera med en kaka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2½ dl råsocker strö

2 dl vatten

1 citron

15 rosmarinbarr (gärna färska)

2 fasta syrliga äpplen

Gör så här:

Blanda råsocker och vatten i en kastrull.

Skölj citronen, riv av skalet från hela citronen och pressa saften ur halva citronen.

Tillsätt skal och saft i lagen.

Koka lagen tills den börjar bli simmig.

Sila ev. lagen.

Skala och skär äpplena i tärningar eller skivor.

Lägg äpplena i lagen och koka dem tills de börjar bli mjuka.

Det går utmärkt att göra detta dagen innan och servera både varmt och kallt.

Vill man spetsa till det så tar man i 15 klyftade jordgubbar när lagen kallnat.

Servera med en kula vaniljglass.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 600 g laxfilé

1 citron

Rapsolja

Flingsalt

Nymald peppar

Grillspett

Gör så här:

Skär laxen i kuber.

Skär citronen i bitar.

Trä upp fisken på spett med citronbitar emellan.

Pensla med olja.

Grilla spetten runtom över glöd.

Krydda med salt och peppar.

Mängd: ca 1½ liter

Ingredienser:

Sockerlag:

2 dl vatten

1 dl strösocker

Iste:
12 dl vatten

4 tepåsar, t.ex Earl  Grey

1 dl koncentrerad flädersaft

1 dl sockerlag

½ dl färskpressad citronjuice

1 apelsin till garnering

1 lime till garnering

1 citron till garnering

Gör så här:
Sockerlag:

Låt vatten och strösocker koka ihop till en simmig lag.

Iste:

Låt tepåsarna dra i det kalla vattnet i ca 10 minuter.

Ta bort tepåsarna.

Blanda teet med saften, sockerlagen och citronjuicen.

Skölj och skiva citronfrukterna.

Lägg skivorna i teet och låt det dra i en timme före servering.

Om teet ska drickas senare, ta bort frukten, annars blir det beskt.

Lägg i ny, fräsch frukt precis före servering.