Antal: 2 portioner

Ingredienser:

125 g fryst mango
200 ml kokosmjölk
0.5 tsk vaniljpulver
citron, rivet skal

Topping:
12 jordgubbar
2 msk raw kokoschips
citron, rivet skal

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en len kräm.

Lägg upp i skålar.
Toppa med skivade jordgubbar, kokoschips och citronskal.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl kvarg naturell
3 dl fryst mango
2 skalade bananer
2 dl kokosdryck

Gör så här:

Lägg kvarg i en mixer, lägg i fryst mango, skalade bananer och häll på kokosdryck.

(Det funkar också med t ex mjölk eller havredryck. )

Mixa till en slät smoothie och häll upp i 4 glas.

Servera!

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

3 dl yoghurt
2 dl ananasjuice
2 msk flytande honung
2 dl fryst, tärnad mango

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med mixerstav eller i mixer.

Antal: ca 1 liter

Ingredienser:

1 pkt fryst mango

1½ dl mangochutney pineapple

1 msk färsk ingefära

5½ dl yoghurt

Gör så här:

Blanda mango, mangochutney pineapple, ingefära samt yoghurt och mixa till en slät konsistens.
Servera drycken i glas och drick kallt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 mango
1 slanggurka
1 dl hackad bladpersilja
½ dl färskpressad lime- eller citronsaft
1 msk Ljus Sirap

Gör så här:

Skala mangon och skär loss köttet från kärnan.

Skär köttet i bitar.

Skölj gurkan och halvera den på längden.

Gröp ur kärnorna med en tesked.

Skiva i 1/2 cm tjocka skivor.

Blanda samman mango, gurka, persilja, lime- eller citronsaft och sirap i en skål.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

1 grapefrukt

1 mango

15 g färsk gurkmeja eller 1 tsk pulver

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen och grapefrukten tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skala mangon tunt och och avlägsna kärnan.

Använd plastpåse eller handskar när du river färsk gurkmeja, annars blir fingrarna väldigt gula i några dagar.

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Eller gör en smoothie.

Pressa i så fall citrusfrukterna i citruspress.

Mixa allt i en mixer och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 mango eller 250 g fryst

3 tomater

4 salladslökar

1 msk olivolja

1 lime

Salt

Peppar

Gör så här:

Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.

Strimla salladslöken.

Blanda allt det skurna med olivoljan.

Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera salladen till t.ex grillade baby back ribs.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Baconlindade kycklingbröst:

4 stycken kycklingbröst

4 skivor bacon

Vitlöksaubergine:

1 aubergine, stor

1 vitlöksklyftor

1 tsk timjan, färsk

5 msk olivolja

Mangosalsa:

1 mango

1 lime

1 paprika, röd

1 tsk chilipulver

Salt

Peppar

Gör så här:

Kyckling:

Linda baconskivorna runt kycklingbrösten och bryn dem hastigt i stekpannan.

Sätt in i ugnen på 175 grader i 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt.

Salta och peppra.

Aubergine:

Skär auberginen på längden i ca ½ cm tjocka skivor.

Stek skivorna i olivolja tillsammans med pressad vitlök.

Peppra, salta och strö färska timjanblad ovanpå.

Mangosalsa:
Skala och tärna mangon.

Finhacka paprikan och blanda i.

Tillsätt pressad lime, olivolja och chilipulver.

Servera allt med pasta.