Inlägg publicerade under kategorin Fågel
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
600 g kycklingfilé (4 st)
8 skivor salami
12-16 basilikablad
1 msk smör + 1 msk olja
salt och peppar
2 dl crème fraiche gourmet (getost, rosmarin och honung)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett snitt längs med varje kycklingfilé.
Vik salamiskivorna och lägg in två skivor i varje filé.
Lägg även in 3-4 basilikablad per filé och knyt ihop filéerna så att fyllningen inte ramlar ut.
Det går även bra att "sy" ihop snittet med ett grillspett i trä.
Hetta upp smör och olja i en panna och stek kycklingen ett par minuter på varje sida.
Efterstek i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med ugnsrostade rotfrukter och crème fraiche gourmet.
Antal: 6 portioner
Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 15 minuter
Ingredienser:
900 g kycklingbröstfilé
750 g körsbärstomater
4 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger
1 tsk svartpeppar
1 msk flingsalt
250 g mozzarella
basilikablad
Gör så här:
ätt ugnen på 200 grader.
Lägg tomater och skivad vitlök i en rymlig ugnsform.
Tillsätt olja, balsamvinäger, svartpeppar och lite salt.
Låt stå i ugnen 10 minuter.
Dela kycklingfiléerna till två tunna filéer vardera.
Salta och peppra filéerna, lägg på en skiva mozzarella, basilikablad och rulla ihop.
Stick tex ner en grillpinne i varje kycklingrulle för att få dem att hålla ihop.
Lägg kycklingrullarna på tomaterna med skarven neråt.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen ytterligare 15 minuter.
Servera pasta till.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 g potatis
250 g morötter
3 kycklingfiléer (400 g)
200 g choritzokorv
4 salladslökar
4 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
1 bit pepparrot (ca 50 g)
1 msk hackad persilja
Gör så här:
Skala och skär potatisen och morötter i 1 cm-tärningar.
Skär kyckling och choritzo i 2 cm-bitar.
Finstrimla salladslöken.
Koka upp buljongen och lägg ner potatisen.
Koka den under lock ca 8 minuter.
Tillsätt kyckling, morötter och choritzo och koka ytterligare ca 5 minuter.
Blanda i salladslöken och koka ca 1 minut.
Skala och riv pepparroten.
Blanda ner persiljan i pot au feun och strö över pepparrot.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olivolja
2 1/2 dl hönsbuljong
1/2 dl balsamvinäger
100 g fetaost
15 kalamataoliver utan kärnor
Tillbehör:
300 g tagliatelle
100 g rucola
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i två bitar på längden.
Salta och peppra.
Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
Häll på buljongen och vinäger och låt puttra utan lock ca 10 minuter.
Smula över ost och strö på oliverna.
Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Låt pastan rinna av och blanda med salladen.
Servera kycklingen md sky, topping och pasta med rucola.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15 minuter + 30 minuter
Ingredienser:
4 kycklingklubbor
75 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
4 msk mango chutney
2 tsk curry
½ tsk citronpeppar
½ tsk salt
1 tsk timjan
1 msk olja
1 dl vitt vin
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman smör, curry och mango chutney.
Smaksätt röran med salt, citronpeppar och timjan.
Smörj en ugnsfast form med oljan.
Lägg kycklingklubborna i formen och skär några snitt i skinnet (eller ta bort det helt och hållet).
Bred ut röran över klubborna och ställ sedan i formen i ugnen.
Efter 15 minuter, häll i vinet i formen.
Låt kyckling stå i ugnen ytterligare 30 minuter, tills köttsaften är genomskinlig.
Ös med skyn några gånger under tillagningen.
Servera med ris och en god sallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
6 dl kycklingbuljong
1 lagerblad
1 kycklingfilé (ca 175 g)
1 msk olja
1 finhackad lök
1 vitlöksklyfta, skivad
1 palsternacka skuren i tärningar
1 stor morot, skuren i tärningar
75 g äggnudlar
150 g majs
1 dl mjölk
1 tsk flingsalt
nymalen svartpeppar
Gör så här:
Koka upp buljongen i en stor kastrull tillsammans med lagerbladet.
Lägg i kycklingfilén, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ca 12 minuter.
Ta upp kycklingen med hålslev och lägg åt sidan. Spara buljongen till senare.
Hetta upp oljan i en stekpanna.
Stek lök och vitlök i några minuter, på medelstark värme.
Tillsätt sedan palsternacks- och morotstärningarna och stek i ytterligare några minuter.
Häll grönsaksblandningen i kastrullen med buljong och låt den koka upp igen.
Låt sjuda i ca 5 minuter.
Tillsätt nudlarna i soppan och låt sjuda i ytterligare 2,5 minuter.
Skär under tiden kycklingfilén i lagom stora munsbitar.
Tillsätt kycklingbitarna och även majsen till soppan.
Häll i mjölken och smaksätt soppan med salt och peppar.
Ytterligare en minut på spisen och sedan är soppan klar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
5 dl vatten
1 dl vitt vin
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
1 lagerblad
Sås:
2,5 dl av buljongen
1 dl lätt crème fraiche
1 1/2 msk maizena redning
salt och peppar
Gör så här:
Koka upp vin, vatten, buljongtärningar och timjan i en stor kastrull.
Lägg ner kycklingfiléerna och låt koka 15-20 minuter, beroende på filéernas storlek.
Häll 2 1/2 dl av buljongen från kycklingkoket i en separat kastrull.
Tillsätt crème fraiche och maizena redning och låt koka på låg värme några minuter tills såsen tjocknat. Servera kycklingen med såsen, kokt ris och en grönsallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
olja till stekning
2 dl crème fraiche
200 gram fetaost
pressad saft från en ½ citron
4-5 potatisar
1-2 morötter
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
Gör så här:
Skär filéerna i mindre bitar och stek dem gyllenbruna i olja i en het panna.
Salta och peppra.
Mosa fetaosten och blanda med crème fraichen.
Smaksätt med citronsaft och lite salt och peppar
Skala och skär potatisen och morötterna i tärningar, ca 1x1 cm.
Skala och hacka vitlöken och strimla purjolöken.
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatis- och morotsbitarna gyllenbruna.
Tillsätt purjolök och vitlök och stek ytterligare någon minut.
Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form.
Lägg kyckligen ovanpå, toppa med fetaröran.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med en sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|