Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 15 november 2023 11:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

600 g kycklingfilé (4 st)
8 skivor salami
12-16 basilikablad
1 msk smör + 1 msk olja
salt och peppar

2 dl crème fraiche gourmet (getost, rosmarin och honung)

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär ett snitt längs med varje kycklingfilé.

Vik salamiskivorna och lägg in två skivor i varje filé.

Lägg även in 3-4 basilikablad per filé och knyt ihop filéerna så att fyllningen inte ramlar ut.

Det går även bra att "sy" ihop snittet med ett grillspett i trä.

Hetta upp smör och olja i en panna och stek kycklingen ett par minuter på varje sida.

Efterstek i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med ugnsrostade rotfrukter och crème fraiche gourmet.

Av Maria - 10 november 2023 07:00

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:
900 g kycklingbröstfilé
750 g körsbärstomater
4 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger
1 tsk svartpeppar
1 msk flingsalt
250 g mozzarella
basilikablad

 

Gör så här:
ätt ugnen på 200 grader.

Lägg tomater och skivad vitlök i en rymlig ugnsform.

Tillsätt olja, balsamvinäger, svartpeppar och lite salt.

Låt stå i ugnen 10 minuter.

 

Dela kycklingfiléerna till två tunna filéer vardera.

Salta och peppra filéerna, lägg på en skiva mozzarella, basilikablad och rulla ihop.

Stick tex ner en grillpinne i varje kycklingrulle för att få dem att hålla ihop.

Lägg kycklingrullarna på tomaterna med skarven neråt.

Salta och peppra.

Låt stå i ugnen ytterligare 15 minuter.

Servera pasta till.

Av Maria - 9 november 2023 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g potatis
250 g morötter
3 kycklingfiléer (400 g)
200 g choritzokorv
4 salladslökar
4 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
1 bit pepparrot (ca 50 g)
1 msk hackad persilja

 

Gör så här:
Skala och skär potatisen och morötter i 1 cm-tärningar.

Skär kyckling och choritzo i 2 cm-bitar.

Finstrimla salladslöken.

Koka upp buljongen och lägg ner potatisen.

Koka den under lock ca 8 minuter.

Tillsätt kyckling, morötter och choritzo och koka ytterligare ca 5 minuter.

Blanda i salladslöken och koka ca 1 minut.

Skala och riv pepparroten.

Blanda ner persiljan i pot au feun och strö över pepparrot.

Av Maria - 9 november 2023 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olivolja
2 1/2 dl hönsbuljong
1/2 dl balsamvinäger
100 g fetaost
15 kalamataoliver utan kärnor

Tillbehör:

300 g tagliatelle

100 g rucola

 

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i två bitar på längden.

Salta och peppra.

Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Häll på buljongen och vinäger och låt puttra utan lock ca 10 minuter.

Smula över ost och strö på oliverna.

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

Låt pastan rinna av och blanda med salladen.

Servera kycklingen md sky, topping och pasta med rucola.

Av Maria - 7 november 2023 08:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15 minuter + 30 minuter


Ingredienser:

4 kycklingklubbor
75 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
4 msk mango chutney
2 tsk curry
½ tsk citronpeppar
½ tsk salt
1 tsk timjan
1 msk olja
1 dl vitt vin

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman smör, curry och mango chutney.

Smaksätt röran med salt, citronpeppar och timjan.

Smörj en ugnsfast form med oljan.

Lägg kycklingklubborna i formen och skär några snitt i skinnet (eller ta bort det helt och hållet).

Bred ut röran över klubborna och ställ sedan i formen i ugnen.

Efter 15 minuter, häll i vinet i formen.

Låt kyckling stå i ugnen ytterligare 30 minuter, tills köttsaften är genomskinlig.

Ös med skyn några gånger under tillagningen.

Servera med ris och en god sallad.

Av Maria - 5 november 2023 06:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
6 dl kycklingbuljong
1 lagerblad
1 kycklingfilé (ca 175 g)
1 msk olja
1 finhackad lök
1 vitlöksklyfta, skivad
1 palsternacka skuren i tärningar
1 stor morot, skuren i tärningar
75 g äggnudlar
150 g majs
1 dl mjölk
1 tsk flingsalt
nymalen svartpeppar

 

Gör så här:

Koka upp buljongen i en stor kastrull tillsammans med lagerbladet.

Lägg i kycklingfilén, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ca 12 minuter.

Ta upp kycklingen med hålslev och lägg åt sidan. Spara buljongen till senare.
Hetta upp oljan i en stekpanna.

Stek lök och vitlök i några minuter, på medelstark värme.

Tillsätt sedan palsternacks- och morotstärningarna och stek i ytterligare några minuter.

Häll grönsaksblandningen i kastrullen med buljong och låt den koka upp igen.

Låt sjuda i ca 5 minuter.

Tillsätt nudlarna i soppan och låt sjuda i ytterligare 2,5 minuter.

Skär under tiden kycklingfilén i lagom stora munsbitar.

Tillsätt kycklingbitarna och även majsen till soppan.

Häll i mjölken och smaksätt soppan med salt och peppar.

Ytterligare en minut på spisen och sedan är soppan klar.

Av Maria - 3 november 2023 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer
5 dl vatten
1 dl vitt vin
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
1 lagerblad

Sås:

2,5 dl av buljongen
1 dl lätt crème fraiche
1 1/2 msk maizena redning
salt och peppar

 

Gör så här:

Koka upp vin, vatten, buljongtärningar och timjan i en stor kastrull.

Lägg ner kycklingfiléerna och låt koka 15-20 minuter, beroende på filéernas storlek.

Häll 2 1/2 dl av buljongen från kycklingkoket i en separat kastrull.

Tillsätt crème fraiche och maizena redning och låt koka på låg värme några minuter tills såsen tjocknat. Servera kycklingen med såsen, kokt ris och en grönsallad.

Av Maria - 3 november 2023 08:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
4 kycklingfiléer
olja till stekning
2 dl crème fraiche
200 gram fetaost
pressad saft från en ½ citron
4-5 potatisar
1-2 morötter
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

 

Gör så här:
Skär filéerna i mindre bitar och stek dem gyllenbruna i olja i en het panna.

Salta och peppra.

Mosa fetaosten och blanda med crème fraichen.

Smaksätt med citronsaft och lite salt och peppar
Skala och skär potatisen och morötterna i tärningar, ca 1x1 cm.

Skala och hacka vitlöken och strimla purjolöken.

Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatis- och morotsbitarna gyllenbruna.

Tillsätt purjolök och vitlök och stek ytterligare någon minut.

Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form.

Lägg kyckligen ovanpå, toppa med fetaröran.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med en sallad.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards