Antal: 24 stycken

Ingredienser:

24 krustader
ca 150 g skalade räkor
75 g Västerbottensost, riven
2 msk rödlök, hackad
1,5 dl smetana (eller crème fraiche)

0,5 kruka dill, hackad
0,5 citron, skal och zest
forellrom (eller stenbitsrom)

Gör så här:

Hacka räkorna grovt och blanda med västerbottensost, finhackad rödlök, smetana och dill.
Smaka av med citronsaft och citronzest.

Förvara i kylskåp fram till servering.
Fyll krustaderna med räkfyllningen precis innan servering (krustaderna blir ganska snabbt mjuka), toppa med lite rom och en kvist dill.

Antal: 15 stycken av varje sort

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

1 förp Zeta Krustader Cestini
1 dl majonnäs
200 g handskalade räkor
1 tsk citronskal, rivet
2 msk färsk oregano
1 tsk citronsaft
0,5 dl sikrom
citronskal, rivet
färsk oregano, några kvistar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till röran utom citronsaften.

Smaka av med citronsaft.
Fördela röran i krustaderna.
Dekorera med sikrom, citronskal och oregano.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg vattenmelon
300 g fetaost
1 dl yoghurt 10%
1 dl hackad mynta
flytande honung
svartpeppar
1 kruka mynta

Gör så här:

Skär vattenmelonen i skivor och grilla på direkt värme tills den får lite färg och är varm rakt igenom. Mixa fetaost och yoghurt krämigt, blanda ner mynta.

Klicka ut krämen på melonen, ringla över honung och peppra.

Garnera med mynta.

Antal: 4 pers

Ingredienser:

3 pilgrimsmusslor per person

olivolja att grilla i

2 msk olivolja

1 msk sweet chili

saften av en halv liten lime

salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

Tina pilgrimsmusslorna enl. anvisning på förpackning.

Pensla dem med olivolja och grilla dem i het järnpanna, någon minut på var sida.

Lägg upp på tallrik dekorerad med sallad.
Rör ihop olivolja, lime och sweet chili, smaka av med salt och peppar och ringla över pilgrimsmusslorna.
Servera gärna en smör- eller oljestekt liten brödtriangel till.

Antal: 4 portioner

Ugn: 180  grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

3 buntar basilika

1 handfull mandel

1 vitlöksklyfta

1/2 citron, skalet

salt, vitpeppar

1/2-1 dl kallpressad rapsolja

1 pkt vegansk (vegetabilisk) smördeg

Gör så här:

Lägg allt utom oljan i en food processor och mixa.

Häll i oljan efter hand tills önskad konsistens.

Låt dra i en burk några timmar i kylen innan användning.

Rulla ut smördegen och bred pesto över hela.

Rulla ihop från kortänden och knip ihop rullen.

Skiva 1/2 cm-tjocka skivor och lägg på en plåt.

Baka i 10-15 minuter eller tills de blivit gyllenbruna, i 180C.

Antal: 16 portioner

Ingredienser:

1 pkt blinier (16 st)
1 pkt färskost naturell (200 g)
2 msk finkornig caviar eller Mixcaviar
0,5 burk sill "Gin & granskott"
0,5 rödlök
hackad dill till dekoration

Gör så här:

Ta ut ca 5-6 bitar sill ur burken och skiva i små bitar.
Vispa ihop caviar, färskost och den hackade löken.

Vänd ner den skivade sillen i röran och montera på de små blinierna.

Toppa med lite caviar och dill.
(Blinier går också att värma eller steka om man vill).

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 burk Asian Fusion
ca 10 rågkex (eller krispigt stekt rågbröd)
1 salladslök
1/2 gurka
1/2 limefrukt, saften
1/2 kruka färsk koriander
svarta sesamfrön
6-8 tsk majonnäs

Gör så här:

Skiva salladslöken fint.

Lägg undan den gröna delen till garnering.
Halvera gurkan och skrapa bort mittdelen med kärnor.

Hacka gurkan i små fina bitar.

Blanda med lite hackad koriander och den vita delen av salladslöken.

Pressa över lime och blanda om.
Skär sillbitarna i mindre bitar.
Smula rågkexen i glasen och varva med gurkan och sillen i små vackra glas.
Toppa med den gröna salladslöken, en liten klick majonnäs, sesamfrön och koriander.