Ingredienser:

100 g smör

100 g socker

1 msk kanel

1 ägg

1  tsk hjorthornssalt

Mjöl

Gör så här:

Smör och socker röras, tills massan blivit vit.
Sedan tillsättes kanelen och ägget.
Så mycket mjöl iröres, som fodras för att få en lös deg.
I mjölet blandas hjorthornssaltet.
Degen utkavlas tunt på bakbordet.
Kakorna uttagas med stjärnmått.
Gräddas i varm ugn.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300-400 g korv
1 gul lök
1 äpple
1 liten röd paprika
1-2 msk margarin
1 krm curry
1 dl vatten
1-1½ tsk köttbuljongpulver
½ dl grädde
vitpeppar
persilja

Gör så här:

Skär korven i skivor eller små strimlor.

Skala och hacka lök och äpple fint.

Skölj och tärna paprikan.

Smält matfettet i en stekpanna.

Tillsätt curryn.

Fräs lök, paprika och äpple.

Ta upp det frästa och stek korven.

Blanda ner grönsaksröran i pannan och häll i vatten, buljongpulver och grädde.

Koka på ganska svag värme 10 min.

Smaka av, ev med peppar och strö över persiljan.

Ingredienser:
2 rödlökar

½ dl ättikssprit (12%)

1 dl socker

1½ dl vatten

Gör så här:
Skala, dela och skiva löken tunt.

Lägg i en bunke.

Koka upp ättika, socker och vatten i kastrull.

Häll den varma lagen över löken.

Låt stå 1 timme.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

600 g kalkonbröst
1 msk smör
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 små gula lökar, i klyftor
1½ dl vispgrädde
1 dl vatten
1 kruka salvia, grovhackad
½ grönsaksbuljongtärning
3 äpplen, i klyftor
25 g smör

1 kg potatis

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Bryn kalkonen i smör en minut per sida.

Salta och peppra och lägg över i en ugnsform.

Fräs löken någon minut och tillsätt vispgrädde, vatten, salvia och buljong.

Låt koka upp och häll detta över kalkonen i formen.

Lägg äpplena runt kalkonen och hyvla över smör.

Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, till en innertemperatur på 67°.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Pressa potatisen och servera till kalkonen.