Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 msk smör
50 g schalottenlök i bitar
100 g rotselleri i bitar
2 dl rödvin
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 msk balsamvinäger
½ msk råsocker
½ msk majsena
1 msk vatten
25 g smör
svartpeppar
salt, eventuellt

Gör så här:

Hetta upp smöret och fräs lök och selleri några minuter.

Tillsätt vin, vatten, fond, vinäger och socker.

Koka tills hälften av vätskan återstår, cirka 20 minuter.

Sila och häll tillbaka vätskan i kastrullen.

Koka upp och red med majsena blandat med vatten.

Låt koka några minuter.

Tillsätt smöret, smaka av med peppar och eventuellt salt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...