Mängd: 2 dl

Ingredienser:
1/8 vattenmelon, ca 150 g

2½ dl (125 g) hallon

Isbitar

Gör så här:
Pressa vattenmelon och hallon och servera juicen med isbitar.

Du kan också köra ingredienserna i en mixer tillsammans med is.

Garnera gärna med några myntablad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g nötkött, typ grytbitar

1 gul lök

2 morötter

2 msk smör

Salt

Peppar

2 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 msk curry

4 dl köttbuljong

Tillbehör:

Papaya i klyftor och/eller ananas i ringar

2 msk kokos

Gör så här:

Skär köttet i kuber och löken i klyftor.

Skala morötterna.

Stek köttet och krydda med lite salt och peppar.

Lägg över köttet i gryta.

Tillsätt mjöl, tomatpuré och curry.

Rör om, häll över buljong och lägg i den klyftade löken och de hela morötterna.

Låt puttra en dryg timme.

Ta upp morötter och skär dem i bitar.

Ät grytan med ris, papaya och/eller ananas, strö eventuellt över lite kokos.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g laxfilé

2 ägg

2 msk sweet chilisås

4 dl cornflakes

Gör så här:

Dela laxen i 16 bitar.

Vispa upp äggen och blanda med sweet chilisås.

Krossa cornflakesen lätt och lägg på ett fat.

Vänd laxbitarna först i äggblandningen och sedan i cornflakes.

Stek nuggets i smör och olivolja i ca 3-4 minuter på varje sida.

Ingredienser:

3 liter svarta vinbärsblad

1 citron

2 påsar citronsyra, 60 g

1½ liter kokande vatten

2 kg socker, 2.4 liter

½ tsk natriumbensoat

Gör så här:

Skölj bladen och varva dem med citron, citronsyra och socker i en kruka.

Slå över vattnet, rör om tills sockret löst sig.

Täck väl och ställ krukan svalt 4-5 dygn.

Rör om då och då under tiden.

Sila av saften, rör i bensoatet utrört i lite saft och slå upp i rena, bensoatsköljda flaskor.

Tillslut och föravara svalt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

4 kycklingklubbor

2 dl matlagningsyoghurt

1 påse dippkrydda

Salt

Peppar

Grönsallad:

1 röd paprika

1 morot

½ gurka

2 salladslökar

2 tomater

4 rädisor

10 svarta oliver

Dressing:
2 msk pressad citronsaft

½ dl olja

½ dl hackade örter, t.ex basilika, persilja

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda samman yoghurten med dippkryddan.

Lägg kycklingklubborna i en form.

Bred yoghurten över dem.

Marinera kycklingklubborna ca 4-5 timmar i kylen.

Salta och peppra.

Ställ formen mitt i ugnen och stek kycklingen ca 30 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.

Gör under tiden salladen, kärna ur paprikan och skala moroten.

Skär alla grönsakerna i mycket små bitar.

Blanda samman dem i en skål.

Rör samman pressad citronsaft, olivolja, pressad vitlök, finhackade örter, salt och peppar.

Ringla det över grönsakerna och rör försiktigt om.

Bjud klubborna tillsammans med salladen.

Ingredienser:

1 kg häggbär, 2 liter

5 dl vatten

500-600 g socker, 6-7 dl/liter avrunnen saft

Gör så här:

Bären skall vara precis mogna och frostbitna, annars kan saften bli besk.

Repa och rensa bären, skölj och krossa dem så gott det går med t.ex mortelstöt, lägg massan i en rymlig bunke.

Koka upp vattnet och häll det hett över bären.

Täck bunken och ställ kallt över natten.

Sila ifrån saften, koka upp och häll den het över bären.

Upprepa 3 gånger med 1 dygns mellanrum.

Sila saften genom en silduk urvriden i hett vatten, mät upp saften och koka upp.

Rör ner sockret och koka upp igen.

Skumma och slå upp i varma väl rengjorda flaskor.

Korka igen.

Mängd: 2 dl

Ingredienser:

½ citron

1 dl sojamjölk

1½ dl (50 g) malen mandel

100 g konserverad litchi (vikt utan spad)

Isbit

Gör så här:
Pressa citronen och häll saften i en mixer tillsammans med de övriga ingredienserna och en isbit.

Mixa till en frisk smoothie och garnera gärna med citronskal.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg räkor som skalas

1 stor finhackad gul lök

1 msk smör

1-2 tsk curry

1 tsk paprikapulver

1 stor strimlad purjolök

200-300 g skivade champinjoner

4 strimlade blekselleristjälkar

1 röd strimlad paprika

2-3 msk vetemjöl

2 dl fiskbuljong (tärning)

3 dl vispgrädde

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk pressad citron

Hackad dill

Gör så här:

Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg, strö på curry och paprikapulver.

Lägg i purjolök, svamp och blekselleri, fräs några minuter.

Tillsätt paprikan.

Strö över mjöl och rör om, späd med buljong och grädde.

Sjud i några minuter och smaksätt med citron och vitlök.

Blanda till sist ner räkor och dill och låt allt bli genomvarmt utan att koka.

Bjud bröd och kokt ris till.