Direktlänk till inlägg 25 mars 2015
Antal: 6 stycken
Jäsning: 40 minuter + 30 minuter
Ugn: 250 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
5 g lök, gul, torkad eller 50 g färsk
7 g jäst, torr eller 25 g färsk
165 ml cocosmjölk + vatten till 2 dl
2 tsk koriander, mald
1½ tsk spiskummin, mald
1 tsk salt
½ dl russin
1 dl rågsikt
4 dl vetemjöl, ev mer + till utbakning
Aprikotering:
2 msk aprikosmarmelad
1 msk vatten
Gör så här:
Lägg torkad hackad lök i blöt med vatten till 50 g och låt svälla.
Blanda alla ingredienser och löken i en bunke.
Värm cocosmjölk och vatten till fingervarmt om det är färsk jäst och några grader varmare 45°C om det är torrjäst.
Arbeta samman till en smidig deg och låt jäsa i 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den återigen smidig med mjöl.
Dela degen i 6 bitar, 95-100 g styck.
Forma degbitarna till fingertjocka längder och lägg dem i anslagsringar som mäter 14 cm i diameter, (degen ska jäsa uppåt och inåt).
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
Grädda på nedersta falsen av ugnen i 250°C ca 12 minuter.
Stjälp upp kransarna på galler och aprikotera dem, (dvs pensla med uppvärmd aprikosmarmelad uppblandad med vatten) och låt dem svalna.
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...
Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...
Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...
Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...
Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|