Torsdag:

Laxceasar:
Stekt laxfilé på salladsbädd med krutonger, bacon, parmesan och ceasardressing.

Konjaksinlagda körsbär med lättvispad grädde.

Fredag:

Kycklingsoppa med krämig tortellini.

Blåbärssviss med maränger, glass, chokladsås och blåbär.

Lördag:

Rulla in en skiva parmaskinka och en stav lagrad ost i tunna skivor lövbiff. Bryn i smör och slå lite köttbuljong och grädde i pannan. Smaka av med salt, peppar, soja och tomatpuré och låt puttra några minuter. Ris och sallad till.

Äppelhalvor under toscatäcke:

Gratinera ca 10 minuter i 225 grader tills toscan blir knäckig.

Söndag:

Stekta lammkotletter och gräddstuvad brysselkål med vitlök och örter. Strö gremolata (finrivet citronskal, finhackad vitlök och persilja) över det hela.

Cheescake med persika.

Torsdag:

Stekta laxskivor med spenatstuvning, kokt potatis, citronklyftor och örtkryddade tomater.

Valnötsfromage.

Fredag:
Ostpaj med lök och ansjovis, isbergssallad:

Finfördela 125 g smör eller margarin i 2½ dl vetemjöl. Tillsätt 2½ msk vatten. Arbeta snabbt samman degen. Låt den vila i kyl 15-20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnssäker form, ca 25 cm i diameter, med degen. Kläm fast en folieremsa på insidan av kanten. Nagga. Låt formen stå några minuter. Halvgrädda den mitt i ugnen 10-12 minuter. Skala och skiva 4 gula lökar. Fräs dem mjuka lite fett. Dela 8-10 ansjovisfiléer i bitar. Lägg lök, ansjovis och 2½-3 dl riven ost i pajskalet. Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 1 kryddmått svartpeppar. Häll smeten i formen. Grädda i ugnen 25-30 minuter.

Färsk frukt eller sorbet.

Lördag:

Rotsaksgryta med rimmat kött, ev rester av julskinkan:

Koka 1 liten kålrot, 400-500 g, i ganska små bitar i 5 dl köttbuljong tillsatt med 5 krydd- och 5 vitpepparkorn samt 1 lagerblad. Lägg i 2 tunnskivade morötter, 6 tjockskivade potatisar, 3/4-1 tsk salt och 3-4 dl strimlad vitkål efter 5 minuter. Tillsätt ev också ca 300 g rimmat grisbog i strimlor. Låt allt koka till rotgrönsakerna är mjuka 12-15 minuter. Används julskinka så tillsätt 200-250 g i strimlor mot slutet.

Bär- eller fruktkräm med mjölk.

Söndag:

Örtkryddad ugnsstekt kyckling med kokt ris eller potatis, majs och tomathalvor.

Ananas, färsk eller konserverad.

Torsdag:

Fisk i panna:

Skär 400 g rödspättafiléer i bitar.

Fräs dessa tillsammans med 2 dl broccolibuketter i 1 msk olja.

Krydda med salt och peppar. Häll över ca 1 dl lätt-créme fraiche och 1 dl fiskbuljong.

Låt allt bli varmt.

Strö över 2 msk hackad gräslök och rör om.

Servera med pressad potatis och citronklyfta.

Fredag:

Vegetarisk lasagne. (se länk)

Lördag:

Hamburgare med fetaostsallad:

Blanda 400 gnötfärs med 1 hackad rödlök, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk oregano, salt och peppar.

Forma till 4 biffar.

Stek eller grilla i ugn.

Skär isbergssallad och gurka i bitar, skiva svarta oliver, tomater och gul lök.

Lägg allt i en skål.

Smula över fetaost och ringla över vinägrettdressing.

Söndag:

Biffgryta i strimlor.