Antal: ca 50 stycken eller 2 formbröd

Jäsning: dubbel storlek + väl

Ugn: 250 grader, 6-10 minuter eller formbröd 225 grader, omkring 30 minuter

Ingredienser:

50 g färsk jäst, eller motsvarande mängd torrjäst

100 g margarin eller smör

5 dl vatten eller mjölk

2 tsk salt

2 tsk socker

ca 15 dl vetemjöl

Pensling:

Ägg

Vallmofrö

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält fettet i en kastrull och tillsätt vätskan.

Värm till fingervärme, 37 grader.

Häll vätskan över jästen och rör om.

Tillsätt socket, salt och allt vetemjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hälla det i ett litermått.

Arbeta degen kraftigt och låt den jäsa till dubbel storlek.

Arbeta upp degen på bakbord och baka ut till kuvertbröd i olika form, t.ex gifflar, treklöver eller släta bullar med klippta jack i.

Om ni vill ha ett formbröd, dela degen mitt itu, forma en del till en längd och lägg den i smord brödform, 1½ liter.

Låt kuvertbröd och formbröd jäsa väl före gräddningen.

Pensla med ägg och strö vallmofrö över.

Grädda i 250 grader i 6-10 minuter, formbröd i 225 grader omkring 30 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...