Antal: 4-8 portioner

Ingredienser:
8 salladslökar

1 röd peppar

4 stora vetetortillas

200 g skivad lagrad ost, t.ex cheddar eller präst

½ tsk salt

480 g korvkringla

Gör så här:

Grilla salladslöken ca 5 minuter.

Lägg den på en skärbräda och skiva den tunt.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Täck ena halvan av tortillabröden med ost och salladslök.

Strö över salt och chili.

Vik ihop till en halvmåne och tryck till så att tortillabrödet blir platt och osten fastnar emellan.

Grilla korvkringlan och quesadillan.

Skär quesadillan i bitar och servera med korven.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g högrevsfärs

½ tsk salt

1 krm peppar

2 msk BBQ-sås

1 grillök

1 grillbifftomat

4 hamburgerbröd

1 kruka plocksallad

2 dl rojo mojo sås

Gör så här:

Blanda färsen med kryddorna och BBQ-såsen.

Forma till 4 hamburgare.

Skala löken, skiva den och tomaten.

Grilla lök, tomat, burgare och brödet.

Lägg ihop burgarna med bröd, lök, tomat, sallad och sås.

Antal: 8 stycken

Jäsning: dubbel storlek + en stund till

Ugn: 225-250 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:

50 g färsk jäst eller motsvarande mängd torrjäst

1 liter mjölk

1½ msk salt

2 tsk anis

ca 2½ liter vetemjöl

Gör så här:

Smula sönder jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader.

Häll över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt anis och 2 1/4 liter mjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hälla det direkt från påsen i ett litermått.

Arbeta degen kraftigt.

Tillsätt ytterligare något mjöl.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek.

Arbeta degen på bakbord.

Dela den i åtta delar,.

Kavla ut varje del till en stor rund kaka, ca 35 cm i diameter.

Lägg dem på smorda plåtar, nagga och låt jäsa.

Grädda i 225-250 grader i 7-8 minuter.

Låt bröden svalna på galler mellan bakdukar.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2 dl socker

3 ägg

1-2 tsk vaniljsocker

2 msk konjak

2½ dl (200 g) potatismjöl

2 tsk bakpulver

75 g mörk grovt hackad eller flisad blockchoklad

5 msk finhackade syltade apelsinskal

2 msk vetemjöl

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt mellan varje ägg.

Tillsätt vaniljsockret och konjaken.

Blanda apelsinskalen med vetemjölet.

Blanda i potatismjölet, chokladen, apelsinskalen och bakpulvret.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150 graders ugnsvärme ca 1 timme.