Ingredienser:

½ kg hallon

½ kg vinbär

½ kg äpplen

6 dl vatten

500-600 g (6-7 dl) strösocker per liter saft

1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:

Rensa och skölj bären och låt dem rinna av.

Skölj äpplena och skär dem i klyftor.

Lägg bär och frukt i syltgryta och häll på vatten.

Koka under lock ca 10 minuter.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.

Mät saften.

Blanda saft och socker i grytan och låt koka långsamt ca 10 minuter.

Skumma saften väl tills den är alldeles klar.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 180 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

100 g hasselnötter, rostade

200 g smör

1½ dl kakao

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Tillbehör:

Körsbär

Vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.

Lägg bakplåtspapper  en liten långpanna (ca 20*35 cm).

Hacka nötterna.

Smält smöret och rör ner kakao.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner kakaoblandningen, vaniljsocker, nötter och mjölet blandat med bakpulver.

Bred smeten i formen.

Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

Låt svalna och skär kakan i rutor.

Servera med vispad grädde och körsbär.

Antal: 1 stor burk

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 gul lök, finhackad

5 dl krossade tomater

1 msk olja

4 msk råsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 msk japans soja

1 msk dijonsenap

2 msk mald ingefära

1 tsk liquid smoke

1 tsk anchochili, malen

1 kopp stark kaffe

Gör så här:

Svetta löken mjuk i olja.

Tillsätt sedan samtliga ingredienser (utom senap och kaffe).

Sjud sakta i 40-45 minuter.

Tillsätt kaffet och sjud såsen ytterligare 10 minuter.

Smaka av med senap och salt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 nektariner

150 g getost

1 msk olivolja

1 citron, saften

1 ask ruccola

Salt

Svartpeppar

Sommarbär, t.ex björnbär

Gör så här:

Dela och kärna ur nektarinerna.

Pensla med olivolja och grilla 1-2 minuter.

Lägg upp nektarinerna på ett fat och smula getost över.

Ringla olja och citronsaft över, smaka av med salt och peppar samt garnera med ruccola och sommarbär t.ex björnbär.