Ingredienser:

1 fläskytterfilé

Kryddblandning:

½ citron, rivet skal

½ msk paprikapulver

Ca 1 tsk ingefära, malen

Ca 1 tsk svartpeppar, nymalen

½ tsk chiliflakes

Ca ½ msk mörkt muscovadosocker

½ msk flingsalt

Rostad nypotatis:

Nypotatis

Rapsolja

Salt

Svartpeppar

Tillbehör:

Grillade tomathalvor

Grillade paprikabitar

Melonsallad

Béarnaisesås

Gör så här:

Ta fram köttet från kylskåpet ca en halvtimme innan du ska grilla.
Blanda ingredienserna till kryddblandningen.

Helgrillad fläskytterfilé: 

Putsa köttet och gnid in det med kryddorna så hela köttet täcks väl.

Grilla köttet tills det är klart rakt igenom utan att det får för mycket färg runt om.

(Tips: grilla köttet indirekt tills det har en innertemperatur på ca 70° och låt det sedan vila.)

Rostad nypotatis: 

Skrubba potatisen (dela i mindre bitar om de är stora) och lägg dem i en ugnsform med bakplåtspapper. Ringla över olja, tillsätt salt och peppar och rör runt.

Rosta i mitten av ugnen i 225º tills potatisarna är genommjuka och har vacker färg, ca 25-45 min.

Rör runt lite då och då under tiden.

Grillade grönsaker: 

Skölj och halvera tomater. Skölj, kärna ur och dela paprikorna i mindre bitar.

Olja in dem och grilla några minuter per sida tills de är genommjuka och fått önskad färg.

Skiva upp fläskytterfilén och servera den tillsammans med grillade grönsaker, melonsallad och en klick béarnaisesås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...