Ingredienser:

2 burkar matjessill (à 200 g)
2 dl gräddfil
3 skivor kavring
3 ägg, rumsvarma
75 g smör
dill, till garneriing

Picklad rödlök:
0.5 dl ättiksprit (12 %)
1 dl strösocker
1.5 dl vatten
1 rödlök

Gör så här:

Picklad rödlök:

Koka upp ättiksprit, socker och vatten.

Låt svalna.

Lägg tunt skivad rödlök i en skål och häll på lagen.

Låt stå svalt några timmar, helst över natten. 2.

Låt gräddfilen rinna av i en silduk eller kaffefilter några timmar, helst över natten.

Sätt ugnen på 150°.

Bryt kavringen i småbitar.

Rosta brödet i ugnen ca 10 min.

Lägg äggen i sjudande vatten och koka 7 min.

Skölj av med kallt vatten och skala direkt.

Dela äggen på längden i halvor.
Smält smöret på medelvärme.

När smöret börjar sjuda, vispa sakta så att smöret bryns jämnt.

När smöret blir ljusbrunt och doftar nötaktigt, ta av kastrullen från värmen och häll upp i en skål.
Skär sillen i bitar och fördela på ett serveringsfat tillsammans med ägghalvor, rödlök och kavringkrutonger.

Klicka på avrunnen gräddfil och ringla över det brynta smöret.

Garnera med dill.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...