Ingredienser:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 paprikor, ta den färg du gillar bäst

1 äpple

1/3 gurka

10 körsbärstomater

100 g mild ost, t.ex herrgård eller grevé

Gör så här:

Kärna ur och strimla paprikorna.

Tärna äpplet och gurkan.

Halvera körsbärstomaterna och skär osten i kuber.

Blanda allt i skål.

Ingredienser:

1 burk djupfryst citrondryck

2 burkar vatten

2 äggvitor

Gör så här:

Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.

Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.

Ställs i frysen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.

Ta ut och rör i den då och då.

Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.

Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.

Antal: 6-7 små portioner
 
Ingredienser:
100 g mörk blockchoklad
2 äggulor
3 dl vispgrädde
 
Gör så här:

Bryt sönder chokladen i bitar.

Lägg dem i en sopptallrik med bred kant och ställ tallriken över en liten kastrull med kokande vatten. Efter några minuter har chokladen smält.
Vispa grädden, men vispa den inte för hårt (då blir moussen grynig).

Lyft bort chokladtallriken från värmen, rör ner äggulorna i den smälta chokladen.
Vänd ner chokladsmeten i bunken med den vispade grädden.

Fördela moussen i portionskoppar, ställ dem på en liten bricka och låt moussen stelna i kylskåpet.
Som variation kan man frysa in moussen - så blir den som en chokladglass istället.

Ingredienser:

4 schalottenlökar

Smör

2 dl grädde

½ fiskbuljongtärning

Ev lite mjölk

Saften av ½ citron

Salt

Vitpeppar

Gör så här: