Ingredienser:

4 stora citroner

1-1,2 liter socker

4 msk citronsyra, ca 50 g

1 liter kokande vatten

Gör så här:

Borsta frukten väl i ljummet vatten.

Skala dem tunt, går fint med potatisskalare, och lägg skal, socker och citronsyra i stor glasburk eller kruka.

Pressa saften ur citronerna, skrapa loss fruktköttet från skalet och häll alltsammans i glasburken.

Slå i det kokande vattnet, rör om tills sockret löser sig och allt svalnat.

Täck burken och låt stå ett dygn.

Sila av saften och häll upp i rena flaskor.

Håller sig 4-6 veckor på sval plats.

Ingredienser:

½ liter vatten
3 påsar Roibus te
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
2 apelsiner, saften
1/4 liter rödvin
3 msk Muscovadosirap

Gör så här:

Koka upp vattnet och lägg i tepåsar, kanelstång och kryddnejlikor.

Låt stå i 10 minuter.

Sila bort kryddorna och ta upp tepåsarna.

Häll tillbaka kryddteet i kastrullen och tillsätt apelsinsaft, rödvin och sirap och hetta upp.

Drickes riktigt hett.

Ingredienser:

7 gula lökar

5 msk olja

Salt

Peppar

5-6 msk flytande honung

3 dl rödvin

Gör så här:

Skala, skiva och löken mjukna i olja utan att brynas.

Salta, peppra och blanda ner honung och vin.

Koka upp och sjud under lock ca 30 minuter.

Tag av locket och koka ihop ytterligare några minuter.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 avocado

Saft av ½ citron eller lime

2 msk florsocker

3 dl naturell yoghurt

1 dl mjölk

Gör så här:

Skär fruktköttet från avocadon i stora bitar och mixa det väl med citron, florsocker, yoghurt och mjölk.

Servera abacaten i skål och ät den med sked till frukost eller brunch eller servera den i glas som mellanmål.

Om du vill dricka abacaten med sugrör kan du ta lite mindre yoghurt och lite mera mjölk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 600 g benfri kotlettfilé av gris

Maizenamjöl

1 röd paprika

1 burk mandarinklyftor

1 burk ananasskivor

Marinad:
½ japansk soja

1 dl sherry

Sås:

2½ dl köttbuljong

3 msk vinäger

2 msk brun farin

3 msk japansk soja

½ tsk salt

Gör så här:

Skiva kotlettfilén i 1 cm tjocka skivor.

Skär varje skiva i 2-3 bitar.

Rör samman ingredienserna till marinaden i en skål.

Lägg i köttet och låt det ligga ca 30 minuter.

Vänd köttskivorna i lite maizena.

Stek dem gyllene på båda sidorna.

Kärna ur och skär paprikan i bitar, lägg ner dem i grytan.

Blanda samman alla ingredienserna till såsen.

Häll den över köttet och låt det puttra ca 5 minuter under lock.

Tillsätt frukten i bitar, smaka av.

Låt grytan bli genomvarm.